加拿大進(jìn)口紅酒代理維達(dá)爾北極熊冰酒招商
VQA Vidal Polar Bear Icewine
產(chǎn) 地:加拿大伊利湖北岸
年 份:2006
級(jí) 別:VQA
葡萄品種:維達(dá)爾
飲用溫度:4℃—8℃
釀 造: 所有釀酒的葡萄都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選,都是自然成熟,自然凍結(jié)的,在零下12度的戶外溫度下采摘。然后在還沒(méi)解凍前立即進(jìn)行壓榨,葡萄汁一般要經(jīng)過(guò)3-4個(gè)月慢慢發(fā)酵.
總體感官:口感香甜,酒體芬芳圓潤(rùn),有濃郁的芒果,桃子,杏子及荔枝的水果香味.糖份和酸度適中.
【加拿大進(jìn)口紅酒代理維達(dá)爾產(chǎn)區(qū)介紹】
加拿大是全世界大的冰酒生產(chǎn)國(guó),冰酒是加拿大葡萄酒行業(yè)代表性的酒款。20年間在國(guó)際舞臺(tái)名聲鵲起,以的品質(zhì)獲得了極高的聲望,成為加拿大葡萄酒行業(yè)影響力的葡萄酒。
冰酒原產(chǎn)自德國(guó)和奧地利。冰酒的生產(chǎn)對(duì)天氣的要求極為苛刻,只有在恰好有適合天氣的年份才能生產(chǎn),所以冰酒的產(chǎn)量一直很低,來(lái)之不易且價(jià)格昂貴。加拿大生產(chǎn)的冰酒是在-8℃以下,用葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí),其糖分和風(fēng)味得到濃縮,此時(shí)壓榨,流出量少濃縮的葡萄汁,這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵,幾個(gè)月之后裝瓶,在整個(gè)壓榨過(guò)程中,外界溫度都必須保持在-8℃以下。冰酒對(duì)溫度的要求非常嚴(yán)格,恰當(dāng)?shù)牟墒諘r(shí)間對(duì)冰酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。理想的采摘溫度應(yīng)該是-10℃到-13℃,因?yàn)槠咸言谶@個(gè)溫度可以獲得理想的糖度和風(fēng)味。由于天氣的原因,真正的冰酒在德國(guó)和奧地利的酒莊經(jīng)常是幾年甚至十幾年才有一次生產(chǎn),加拿大產(chǎn)量之所以超越冰酒的發(fā)源地,是因?yàn)橛兄鵁o(wú)可比擬的自然條件、經(jīng)驗(yàn)積累和技術(shù)的發(fā)展,幾乎每一年都可以釀出冰酒來(lái),安大略省的尼亞加拉(Niagara)地區(qū)已成為目前世界的冰酒產(chǎn)區(qū)。
【加拿大進(jìn)口紅酒代理維達(dá)爾冰酒帖示及常識(shí)】VQA標(biāo)志
Vintners Quality Alliance-酒商質(zhì)量聯(lián)盟為加拿大的葡萄酒制定了生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。VQA在加拿大相當(dāng)于法國(guó)的AOC,意大利的DOC和德國(guó)的QMP-從葡萄園采摘到裝瓶的生產(chǎn)全程質(zhì)量保證。VQA圓形是加拿大紅酒質(zhì)量保證的標(biāo)志。葡萄酒瓶上的VQA標(biāo)志著該酒為安大略生長(zhǎng)的葡萄制造。
冰酒的釀造過(guò)程必須在VQA委托的中介公司全程監(jiān)督之下進(jìn)行,一旦發(fā)現(xiàn)氣溫高于-8°C就要停止生產(chǎn)。所有釀酒的葡萄都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選。葡萄必須在-8°C蔓藤上被自然冷凍和人手采摘,從而進(jìn)入擠壓程序的。釀酒用的葡萄必需來(lái)自指定的葡萄園,其產(chǎn)地和種類(lèi)必需在標(biāo)簽上注明。葡萄汁的平均糖分含量必需高于35° Brix。(Brix是衡量葡萄所含糖份的指標(biāo))在成品酒的酒精和糖份殘留物中檢測(cè)到的結(jié)果必須與原來(lái)整顆葡萄時(shí)的所測(cè)到的糖份含量相吻合。
【加拿大進(jìn)口紅酒代理維達(dá)爾冰酒酒莊介紹】
維達(dá)爾是一種在寒冷的氣候條件下,都能生產(chǎn)高糖份含量和酸性水平的白葡萄。維達(dá)爾是在1930年,在法國(guó)由Jean Louis Vidal培植出來(lái);他的主要目標(biāo)是開(kāi)發(fā)各種適合在法國(guó)夏朗德地區(qū)生產(chǎn)干邑的葡萄。然而,由于其在冬季抗寒的能力,這個(gè)葡萄品種在加拿大和美國(guó)東北部被廣泛種植。它更有抗powdery mildew病的能力。以維達(dá)爾釀造的葡萄酒有豐富的水果味如柚子和菠蘿,由于其高酸度和果味,它是特別適合釀造甜酒(Dessert Wine)。該葡萄10月份采收,是加拿大常見(jiàn)冰酒葡萄品種。加拿大安大略省地處五大湖地區(qū),充足的水源和尼亞加拉大瀑布的沖積使其土地肥沃,北緯43度的氣候非常適合維達(dá)爾葡萄生長(zhǎng),而釀造出來(lái)的冰酒顏色呈深琥珀色或金黃色,酒質(zhì)清涼,口感清爽,并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的風(fēng)味。聞起來(lái)還往往有干果的味道??诟袌A潤(rùn)滑順,加上平衡的酸度,喝起來(lái)怡人而不膩;蜂蜜般的持久余味,讓人回味無(wú)窮。它可在飯后搭配甜點(diǎn)飲用或者單獨(dú)飲用就是一道非常棒的甜品,建議飲用溫度6-8攝氏度。
【加拿大進(jìn)口紅酒代理維達(dá)爾冰酒飲用冰酒的小竅門(mén)】
在飲用前,把冰酒置于冰桶中15分鐘或者放入冰箱兩小時(shí)。用傳統(tǒng)的白酒杯裝冰酒以充分享受其醇厚的,濃郁的芬芳?xì)馕?。每杯約1.5盎司即可。開(kāi)瓶后,在3-5分鐘內(nèi)飲用完畢。
贗品是不一樣的,假冰酒市場(chǎng)在不斷壯大(尤其是在亞洲),因?yàn)樯a(chǎn)真品需要承擔(dān)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)和雇傭大量勞動(dòng)力。用人工的方法冷凍葡萄價(jià)格更便宜,采用濃縮劑來(lái)增加酒的甜味和酒精濃度也更容易。但其產(chǎn)品則大為失色。
為了在假酒中區(qū)分出真品來(lái),找出“冰酒(ICEWINE)”這個(gè)詞是單獨(dú)拼寫(xiě)的并且確保VQA的標(biāo)志是被顯示在瓶子適合的地方?!氨疲↖CEWINE)”在加拿大是一個(gè)注冊(cè)了的商標(biāo),僅被VQA認(rèn)可的冰酒生產(chǎn)商使用。
【加拿大進(jìn)口紅酒代理維達(dá)爾冰酒產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】
優(yōu)勢(shì)一:VQA標(biāo)志酒標(biāo)上注明VQA標(biāo)志,確保了產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)。
優(yōu)勢(shì)二:直接進(jìn)口,價(jià)格優(yōu)勢(shì)。深圳瑞文為北極熊冰酒直接進(jìn)口商,沒(méi)有任何中間環(huán)節(jié),直接批發(fā),具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
優(yōu)勢(shì)三:實(shí)力公司,信譽(yù)保證。深圳市瑞文貿(mào)易有限公司是一家專(zhuān)業(yè)的葡萄酒進(jìn)口商,在深圳擁有1000平方米的恒溫恒濕倉(cāng)庫(kù),葡萄酒庫(kù)存常年保持在10萬(wàn)支以上。
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