哈佛大學研究顯示，葡萄酒、巧克力、果蔬等富含黃酮類的食物，可以降低由空氣污染造成的疾病的患病率。 哈佛大學公共衛(wèi)生學院的安德里亞·巴瑟拉里博士表示，人類個體并沒有對抗空氣污染的常規(guī)手段，該研究找出了一個保護自身的潛在方法。 研究觀察了573名波士頓老年男人的飲食和空氣質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)在重霧霾天，富含黃酮類的食物有助于穩(wěn)定功能。 哈佛大學公共衛(wèi)生學院的博士生鐘佳（音譯）表示，每天攝入相當于100克藍莓所含的黃酮類物質(zhì)，可以防止老年人患上霧霾引起的疾病。黃酮類物質(zhì)有抗氧化性，還可以防止或延緩細胞損失，它們通常是植物帶有顏色的原因。 在這個時間跨度11年的研究中，科學家發(fā)現(xiàn)空氣污染指數(shù)上升48小時之后，通常會造成研究對象心率變異性降低的后果，這會增加老年人死于病的幾率。 飲食結(jié)構(gòu)中有葡萄酒、巧克力、水果、蔬菜等富含黃酮類食物的人，受到空氣污染或遺傳因素的影響遠小于其他人。