在進口葡萄酒成為人們餐桌上常見的酒水消費品前，網(wǎng)絡(luò)上就已經(jīng)開始了鋪天蓋地的廣告宣傳，健康、美容、養(yǎng)生、……各種功效把紅酒吹得天花亂墜。尤其是“睡前喝一杯葡萄酒能”這個話題，不知道讓多少肥胖的愛美女性重新看到了希望。那么，睡前喝一杯葡萄酒真的能嗎？這究竟是誰說的？有沒有什么科學(xué)依據(jù)？ 華盛頓州立大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一件很神奇的事情，紅葡萄酒中含有的白藜蘆醇可以把長肉的白色脂肪轉(zhuǎn)換成代謝迅速的米色脂肪。 他們首先給實驗的小白鼠喂食高熱量的食物，然后再讓它們食用一些白藜蘆醇含量高的食物，再通過監(jiān)測和研究，終得出該結(jié)論。 在哈佛大學(xué)的另一個研究里，他們總共調(diào)查了兩萬個人，發(fā)現(xiàn)每天喝兩杯葡萄酒的人肥胖幾率比其他不喝葡萄酒的人低70%。研究顯示，睡前喝葡萄酒有助于和降低夜間食欲，可以幫助控制體重。 然而，華盛頓州立大學(xué)研究者Min Du教授表示，葡萄酒釀造過程中的過濾程序，會導(dǎo)致終葡萄酒中的白藜蘆醇含量各不相同，因此，可能某些葡萄酒中的白藜蘆醇含量很低，就無法起到很好的效果。而且，葡萄酒中很多不能溶解的有益多酚物質(zhì)也會在釀造的過程中被過濾掉。但Min Du教授認為，白藜蘆醇對控制體脂水平的功效是毋庸置疑的。