甜蜜素也叫環(huán)己基氨基磺酸鈉，通常是指環(huán)己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。“甜蜜素”的甜味純正，甜度通常認(rèn)為是蔗糖的30 倍。用途：冰淇淋、飲料、咖啡、果汁、加味水、汽車、杏仁茶、紅茶、配制酒、罐頭、餅干、糕點(diǎn)、面包、果醬、果凍、蜜餞、醬菜、調(diào)味醬汁、飼料、涼果。

產(chǎn)品特性：

1、甜度高，為蔗糖的45-50倍。

2、甜味清爽，無(wú)苦澀味。

3、性高，對(duì)人體無(wú)害。

4、穩(wěn)定性好，耐熱，耐酸堿。

5、不發(fā)酵，不回潮，易儲(chǔ)存。

甜蜜素用途：甜味劑

1、可用于食品制造業(yè)，如飲料，蜜餞，涼果等。替代蔗糖，不會(huì)改變產(chǎn)品風(fēng)味。

2、可用于日用化工行業(yè)，如化妝品，牙膏等。

3、可用于家庭調(diào)味，如烹飪。

4、可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。

5、可制作成糖包，廣泛應(yīng)用于賓館、酒店、旅游、居家之代糖品。

6、可用于制藥業(yè)，用于制作糖衣、糖漿等。

甜蜜素用法：

1、甜蜜素單獨(dú)使用下，甜度相當(dāng)于蔗糖的50倍。

2、甜蜜素與蔗糖一起配合使用，甜度可達(dá)到蔗糖的80倍以上。

3、甜蜜素與蔗糖及0。3％重量的有機(jī)酸（如檸檬酸）配合使用，甜度可達(dá)100倍以上。

4、甜蜜素與蔗糖及0。3％重量的有機(jī)酸及10％重量的糖精一起配合使用，甜度可達(dá)150倍以上。

亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

性 狀：甜蜜素化學(xué)名環(huán)己基氨基磺酸鈉，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無(wú)臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。溶于水（1g/5ml)和丙二醇 （1g/5ml)，幾乎不溶于乙醇、、苯和氯仿。用途：它屬于非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的3倍，而且它不像糖精那樣 用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國(guó)際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。