食品級維生素C生產(chǎn)廠家  維生素C廠家 維生素C價格

中文名：維生素C（又名抗壞血酸）

英文名：Vitamin C（ L-Ascorbic acid）

規(guī)格：≥99%

分子式：C6H8O6

分子量：176.14

理化性質與用途:本品為白色結晶或結晶性粉末，熔點190℃～192℃；無臭，味酸；久置色漸微黃。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或中不溶。本品5%（W/V）水溶液pH 2.1～2.6，本品10%（W/V）水溶液的比旋度為 20.5～ 21.5。營養(yǎng)增補劑?？寡趸瘎蛔o色劑。營養(yǎng)增補劑。抗氧化劑；護色劑?？捎糜谄【?、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品。

質量標準:CP2005

項目                              標準

外觀                               白色至淺黃色結晶或結晶粉末

鑒別                               呈正反應

熔點℃                            187～192

比旋度                              20.5°～ 21.5°

熾灼殘渣                         ≤0.1%

重金屬                            ≤0.001%

砷                                   ≤0.0003%

含量                                ≥99.0%

包裝：25KG/箱。

運輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

貯存:應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。保質期為兩年。

紫薯粉生產(chǎn)廠家 紫薯粉廠家紫薯粉價格 河南鄭州紫薯粉

   紫薯粉

1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色，增加濁度強化產(chǎn)品的真實感；
    2、作為各種糕點的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風味；        
    3、用于紫薯薯片、餅干饅頭 蛋糕 等產(chǎn)品中，使產(chǎn)品的滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。

海藻酸鈉生產(chǎn)廠家 河南鄭州海藻酸鈉

用途一:用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應用于食品工業(yè)中

用途二:作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

用途三:;;;;;;。

日本用于冰淇淋和冷點改善保形性及使組織細膩，其用量為0.1%~0.4%。制造餡心類時賦予粘結性，其用量為0.1%~0.7%。因其為高分子，具有強的水合性，使吸附于穩(wěn)定劑的水分，難以生成冰結晶。

美國用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等，其用量為0.1%~0.5%。

在啤酒生產(chǎn)中作為銅的固化去除劑，同時與蛋白質、單寧一起凝聚后除去。

可制成薄膜，用于糖果防粘包裝。

用途四:用于增加血容量和維持血壓，排除所產(chǎn)生的組胺類毒素以及創(chuàng)傷失血、手術前后循環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)定、大量出血性休克、性休克、高燒和急性痢疾等全身脫水，治果良好。還具有使膽固醇排出體外，Pb、Cd、Sr被人體吸收以及保護胃腸道、整腸、、降血糖的作用。在藥劑上主要用作助懸劑、劑、黏稠劑、微囊的囊材等。

用途五:藻酸鈉是一種高粘性的。它與淀粉、纖維素等的不同之處，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷鍵形成的高聚糖醛酸。其功能性質如下:

(1)親水性強，在冷水和溫水中都能溶解，形成非常粘稠的均勻的溶液。

(2)形成的真溶液具有其他類似物難于獲得的柔軟性、均一性及其他優(yōu)良特性。

(3)具有很強的保護膠體的作用，對油脂的乳化力強。

(4)在溶液中加入鋁、鋇、鈣、、鐵、鉛、鋅、鎳等金屬鹽，就會生成不溶性的藻酸鹽。這些金屬鹽是鈉、鉀的磷酸鹽、乙酸鹽等的緩沖劑，可以、延遲凝固。

(5)通常pH值為7，呈中性，可在4-10之間調整。

(6)是線狀高分子電解質，可制成強韌的纖維(藻朊酸纖維)或薄膜，具有防止龜裂作用。

(7)粘著性小，適用于經(jīng)紗漿料、脫模等。藻酸鈉在歐美、日本諸國已列為不受限制使用的的食品添加劑，它作為海藻膠的一種，以其固有理化性質，能夠改善食品的性質和結構，它低熱，易膨化、柔韌度高，添加到食品中其功能為凝固、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定和防止食品干燥。而最主要的作用是凝膠化，即形成可以食用的凝膠體，近于固體，以保持成型的形狀。因而，它是一種優(yōu)良的食品添加劑。不僅可以增加食品的營養(yǎng)成分，提高產(chǎn)品質量，增加花色品種，也可以降低成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。

(1)面食品:在生產(chǎn)掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸鈉，可以明顯地增加粘性，防變脆，有效地減少斷頭率，耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高，口感細膩、潤滑、有嚼頭。在生產(chǎn)面包等面食、糕點時，加入0.1%-1%的藻酸鈉，可以突出地防止老化和干燥，減少落屑，吃起來有筋力，口感好。

(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生產(chǎn)冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1%-0.5%的藻酸鈉作為穩(wěn)定劑，配成的混合料均勻，易于調節(jié)混合料凍結時的流度，易于攪拌。制成的產(chǎn)品保形好、平滑細膩、口感好，在貯存過程中不形成冰晶，還能穩(wěn)定其中的空氣泡，產(chǎn)品的膨脹率提高18%左右。增加產(chǎn)量15%-17%,同時使產(chǎn)品松軟、富有彈性。

(3)牛奶制品及飲料:藻酸鈉可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩(wěn)定劑。在冰凍牛奶中加適量藻酸鈉可明顯增加口感，無粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的藻酸鈉，可以保持和改善其凝乳形狀，防止在高溫過程中產(chǎn)生粘度下降的現(xiàn)象，同時還可以延長存放期，使其特殊風味不變。還可以用于人造奶油增稠和乳化劑。除此之外，添加到飲料中，與糖精及輔料制成爽口的果味糖漿，具有平滑均勻的口感，穩(wěn)定不分層。

(4)廣泛用于糖果，冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用藻酸鈉作為主要添加劑，可以生產(chǎn)出上等的軟糖，鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等。還可以與其他輔料按一定比例配制，冷凍后，即可得到質地平滑結實的布丁。另外，用藻酸鈉和淀粉的添加劑，可以制成能夠代替俗稱"糯米紙"的糖果，糕點的內(nèi)襯包裝薄膜，用以防止糖果的烊化和糕點的隔油，效果。不僅可以提高薄膜的強度和柔韌度，有利于機械化生產(chǎn)，而且可以節(jié)約糧食，降低成本。把藻酸鈉添加到食品的芯、餡中，明顯地表現(xiàn)出凝膠性能好，粘結力強。例如:餡餅、月餅、夾芯餅、果碎甜食以及包子餡等，吃起來質地均勻，口感好。

維生素B1品名：維生素B1、賽阿命、硫胺素、維他命B1、乙一素

   維生素B1英文：thiamine

   維生素B1分子式：C12H16N4OS（·HCl）

   維生素B1顏色和性質：維生素B1為白色結晶，溶于水；鹽酸鹽為白色結晶性粉末，易潮解，有苦味，易溶于水，稍溶于乙醇，，熔點為245250。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。還原性物質亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。

維生素B1是食品原料。性狀：白色至黃白色細小晶體。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭，有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，遇紫外線分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。

維生素B1 用途：可添加于白米、小麥粉、面包、苗條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬。

限量：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5；嬰幼兒食品4-8；配制酒1-2；即食早餐谷類食品7.5-17.5；果凍10.-7.0；果汁（果味）型飲料2-3；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10-22；膠基糖果16-33；豆?jié){；豆奶1-3   

[維生素B1性狀]維生素B1為白色結晶粉末，無臭，有苦味。維生素B1易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。維生素B1不溶于和苯，露置在空氣中，維生素B1易吸收水分。

[維生素B1用途]維生素B1可添加于白米、小麥粉、面包、醬油、乳制品、糕點、清涼飲料、果醬。

感官要求

色澤 白色 取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，
在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)，
嗅其氣味。
氣味 通常具有微弱的特殊臭味
組織狀態(tài) 結晶或結晶性粉末
熔點 約248熔融，同時分解
理化指標：
項目                                                   指標 
維生素B1（以C12H17ClN4OSHCl 計，以干基計），w/    98.5101.5 
pH（25 g/L 溶液）                                2.73.4 
溶液的顏色                                            通過試驗 
硝酸鹽（20 g/L 溶液）                            通過試驗 
干燥減量，w/                                       5.0 
灼燒殘渣，w/                                       0.1 
鉛（Pb）/(mg)                                        2 
砷（As）/(mg)                                         2 

 維生素B1包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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 食用香精作為世界第三大天然香料，在以下領域扮演著重要的角色、有著極為廣泛的應用：食品、飲料、香波香皂、家用洗滌劑、空氣清新劑、煙草等。

      1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
      2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

食用香精是參照天然食品的，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調配而成具有天然風味的各種香型的。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點、、糖果、、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、、漿狀等。

現(xiàn)代食品工業(yè)為了追求利益最大化，需要添加相應的香精來強化或改善其產(chǎn)品的香味，誘導消費，擴大銷售。香精作為一種可影響食品口感和風味的特殊高倍濃縮添加劑已經(jīng)被廣泛應用到食品生產(chǎn)的各個領域，它可以彌補食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動的原滋味，加強食品的香味，掩蓋食物的不良氣息，香精的這些優(yōu)點使其日益成為人們研究的重點。隨著現(xiàn)代分析技術的發(fā)展以及分析手段的不斷改進，越來越多香氣物質的結構被鑒定出來，尤其是含硫化合物等這樣含量微小但對香型卻不可缺少的成分被發(fā)現(xiàn)后，合成與天然香精的香氣更加接近，從而使得合成香精產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展，食品香精已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要組成部分。