品牌：元泰寶

健康就是元泰寶

產(chǎn)品名稱:復(fù)配防腐劑

生產(chǎn)許可證:SC20137110200868

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB26687-2011

主要成分:納他霉素、D-異抗壞血酸鈉、乳糖

使用范圍及用量:按照現(xiàn)行GB2760標(biāo)準(zhǔn)要求，干酪和再制干酪及其類似品、糕點(diǎn)、醬鹵肉制品類、薰/燒/烤肉類、油炸肉類、西式火腿(熏烤/煙熏/蒸煮火腿)類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類最大使用量0.54g/kg；蛋黃醬、沙拉醬最大使用量0.036g/kg；發(fā)酵酒最大使用量0.018g/L。

使用方法:直接添加，混懸液浸泡或噴灑。

貯存條件:密封、避光貯存，保存至25℃以下

超群-納他霉素 100g/瓶 

英文：Natamycin。分子式：C33H47NO13。分子量：665.75。CAS：7681-93-8。

生產(chǎn)許可證編號(hào)：閩XK13-217-00024

產(chǎn)品性狀：白色粉末

納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內(nèi)酯類抗劑，它對(duì)幾乎所有的酵母菌和霉菌都有抵抗活性，不僅能夠，還能霉素的產(chǎn)生。

其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個(gè)以上的結(jié)晶水，其外觀白色（或奶油色），為無(wú)色、無(wú)味的結(jié)晶粉末，分子式C33H47NO13，分子量為665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，難溶于大部分有機(jī)溶劑。在pH值高于9或低于3時(shí)，其溶解度會(huì)有所提高，在大多數(shù)食品的PH范圍內(nèi)非常穩(wěn)固。納他霉素具有抗熱處理能力，在干燥狀態(tài)下相對(duì)穩(wěn)固，能耐受短暫高溫（100℃）；但由于它具有環(huán)狀化學(xué)結(jié)構(gòu)、對(duì)紫外線較為敏感，故不宜與陽(yáng)光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)固性受PH值、溫度、光照強(qiáng)度和氧化劑及重金屬的影響，所以產(chǎn)品應(yīng)該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。

【產(chǎn)品名稱】：納他霉素

【分 子 式】：C33H47NO13

【分 子 量】：665.73

【性    狀】：近白色到奶油黃色粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味?？珊?mol的水。熔點(diǎn)280℃（分解）。幾乎不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亞砜。

【用    途】：防霉劑。用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時(shí)，有良好的抗霉效果。用于發(fā)酵干酪可選擇性的霉菌的繁殖而讓得到正常的生長(zhǎng)和代謝。

納他素使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-2011）  

品牌：元泰寶

【產(chǎn)品性狀】溶解性

乳酸鏈球菌素（Nisin）是一種淺棕色固體粉末，使用時(shí)需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。

應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。

【應(yīng)用范圍】　可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。

在肉制品中的應(yīng)用；

適用范圍相當(dāng)廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品。它的防腐效果是很明顯的，能明顯延長(zhǎng)2-3倍的貨架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸鏈球菌素復(fù)合少量其它防腐劑可使低溫肉制品保質(zhì)期在常溫條件下達(dá)三個(gè)月以上。 

◆香腸 在香腸中添加Nisin，能絕大多數(shù)的G陽(yáng)性菌，且產(chǎn)品色、香、味不受影響，還可降低硝酸鹽或亞硝酸鹽的用量；豬肉絲產(chǎn)品生產(chǎn)中可取代山梨酸鉀作防腐劑，并能提高產(chǎn)品質(zhì)量和貨架期。

◆西式火腿 西式火腿是一類低溫肉制品，其加工過(guò)程損失少，且產(chǎn)品較嫩，能維持原汁原味。

限量】

GB2760-2011規(guī)定: 單位：g/kg

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。