消費(fèi)稅8月1號(hào)正式上調(diào),帶來了新一輪的名酒漲價(jià),中央電視臺(tái)多次報(bào)道!全國出現(xiàn)熱潮,至使全國大賣場53度茅臺(tái)飛天即使售價(jià)標(biāo)至 728 元每瓶,也還是出現(xiàn)供不應(yīng)求!我公司聯(lián)合多家茅臺(tái)經(jīng)銷商聚集08年價(jià)格優(yōu)勢全力營造網(wǎng)站點(diǎn)擊量!每人按照08年商場售價(jià)698元每瓶限購2瓶!每一瓶都提供酒類專賣局隨附單!先驗(yàn)貨后付款!
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貴州茅臺(tái):上榜全球市值500強(qiáng)
日前,英國《金融時(shí)報(bào)》發(fā)布2008年全球上市公司500強(qiáng)企業(yè)排行榜(FTGlobal500)——國酒茅臺(tái)榜上有名,列全球500強(qiáng)企業(yè)排行榜第363位,在全球飲料行業(yè)排名第九位。這也是中國飲料行業(yè)上榜的企業(yè)。 這是第10屆《金融時(shí)報(bào)》全球500強(qiáng)企業(yè)年度排行榜。來自中國內(nèi)地的入圍企業(yè)從2007年的8家增至2008年的25家,包括亞軍中國石油,還有中國遠(yuǎn)洋、中煤能源、中信銀行、寶鋼、鞍鋼等。國酒茅臺(tái)憑借其優(yōu)異的經(jīng)營業(yè)績、良好的市場表現(xiàn),在資本市場上受到股市投資者的青睞,榮登2008中國藍(lán)籌公司百強(qiáng)榜,又一次被評(píng)為市值管理百佳企業(yè),并再次躋身2008年全球上市公司《福布斯》排行榜前500強(qiáng)。
醬香鼻祖 世界三大名酒
茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一,是我國大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長,據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。 1915年,茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng),享譽(yù)全球。建國后先后榮獲國際金獎(jiǎng)。暢銷100多個(gè)國家和地區(qū)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特,它繼承了古代釀造工藝的精華,閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。
茅臺(tái)酒品鑒
﹡﹡﹡優(yōu)美環(huán)境:綠色茅臺(tái)源自天然﹡﹡﹡
綠色,代表生命。綠色,寓意國酒茅臺(tái)永葆健康和活力。源自優(yōu)美環(huán)境的天然綠色茅臺(tái)將能大限度地順應(yīng)潮流、廣泛地代表消費(fèi)者根本利益。 作為國內(nèi)白酒行業(yè)率先通過A級(jí)綠色食品認(rèn)證的為數(shù)不多的幾種產(chǎn)品之一的貴州茅臺(tái)酒其優(yōu)美的環(huán)境,堪稱具備的壟斷優(yōu)勢。因此,用綠色茅臺(tái)源自天然來加以判斷和形容,絕不為過。 茅臺(tái)酒廠所在地兩山連綿對(duì)峙,一水蜿蜒中流。河水兩岸的斜坡高地與狹長谷底終年不斷的赤水河流水,形成了高低溫差、高低風(fēng)力、高低植被各不相同的生態(tài)環(huán)境,使茅臺(tái)酒廠上空多種微生物得以合理分布、有效生存與大量繁衍。 新中國成立不久,茅臺(tái)酒廠和國家有關(guān)科技人員對(duì)茅臺(tái)地區(qū)的植物種類,微生物群體以及數(shù)量進(jìn)行過專門的研究,有的還制出了標(biāo)本,遺憾的是文革期間大部分成果遺失。但是這項(xiàng)科研成果足以讓茅臺(tái)酒廠認(rèn)識(shí)到保護(hù)環(huán)境的重要性,將原在行政部門的環(huán)保職能分離出來,建立170人的環(huán)保專業(yè)隊(duì)伍,制定了一系列規(guī)章制度并嚴(yán)格實(shí)施。 茅臺(tái)鎮(zhèn)灑對(duì)岸坡度在25度以上的連綿大山,農(nóng)民長期耕作,水土流失比較嚴(yán)重,前些年酒廠出錢讓老百姓種樹,現(xiàn)已滿山翠綠,一派生機(jī)。離酒廠10公里左右的仁懷市交通村,縣辦了兩個(gè)小水泥廠。盡管沒有對(duì)茅臺(tái)酒生產(chǎn)造成直接影響,但為了給茅臺(tái)創(chuàng)造更優(yōu)美的釀造環(huán)境,仁懷市新班子去年底根據(jù)廠里要求,果斷予以搬遷。 十多年以前,茅臺(tái)集團(tuán)還花大力氣將以前分散的燃煤烤酒改造為集中式鍋爐供汽烤酒,集中解決煙氣處理,經(jīng)不間斷監(jiān)測,完全達(dá)到煙塵排放標(biāo)準(zhǔn)。在綠化方面,亦經(jīng)長期努力,使廠區(qū)綠化覆蓋率達(dá)到約40%。 廠在綠中,花在廠中,人在景中。有詩人淌徉在美麗如花園般的廠區(qū)之中發(fā)出如此感慨。
﹡﹡﹡文化積淀:人文茅臺(tái)酒林 ﹡﹡﹡
翻開一部茅臺(tái)酒的釀造歷史,就等于翻開了整個(gè)中國白酒的歷史。厚重的文化積淀與國酒人的執(zhí)著追求,寫下了連綿千年的浪漫傳奇,拱托茅臺(tái)酒登上了中國國酒和世界名酒的。 據(jù)傳,遠(yuǎn)古大禹時(shí)代,赤水河的土著居民---濮人,已善釀酒。漢代,今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了枸醬酒。《遵義府志》載:枸醬,酒之始也。司馬遷在《史記》中記載,公元前135年,唐蒙出使南越,曾專程繞道取此酒歸長安獻(xiàn)與武帝飲而甘美之,成為茅臺(tái)酒走出深山的開始。唐宋以后,更逐漸成為歷代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。到了清代,茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,茅臺(tái)春、茅臺(tái)燒春、回沙茅臺(tái)等名酒聲名鵲起。1704年,偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。 1915年,北洋政府以茅臺(tái)公司名義,將土瓦罐包裝的茅臺(tái)酒送到巴拿馬萬國博覽會(huì)參展,外人對(duì)之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎于地,頓時(shí),酒香撲鼻,驚倒四座,茅臺(tái)酒終于一舉奪冠。 1949年開國大典前夜,總理在中南海懷仁堂召開會(huì)議,確定茅臺(tái)酒為開國大典國宴用酒。自此,茅臺(tái)酒因在我國政治、外交生活中發(fā)揮了舉足輕重、的作用,佳話不斷。 1975年,時(shí)任副總理的王震在一次全國性會(huì)議上宣布:貴州茅臺(tái)酒是國酒。 建國50年,無數(shù)次重大國事活動(dòng),黨和都將茅臺(tái)酒當(dāng)作國禮,贈(zèng)送給外國領(lǐng)導(dǎo)人自古而今,向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。 毫不夸張的說,茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的側(cè)面都有著豐富的人文歷史故事,有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片,具象的茅臺(tái)酒和抽象的人文,在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí),也將中華酒文化的魅力和韻味地展示給了世界,讓其了解中國、中國文化。
﹡﹡﹡繼承創(chuàng)新:科技茅臺(tái)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷﹡﹡﹡
未來的茅臺(tái)酒,無論內(nèi)在、外在,都將成為濃縮白酒高科技的一扇窗口,擁有藝術(shù)與技術(shù)的統(tǒng)一,讓人一拿起、一打開,科技的魅力就撲面而來,品味到美的享受。 長期以來,茅臺(tái)集團(tuán)雖身處傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域,卻始終重視科技進(jìn)步,擁有全國白酒行業(yè)的技術(shù)中心,以及堪稱夢之隊(duì)的中國白酒界一流的包括諸多國肖級(jí)、省級(jí)評(píng)酒委員的科研隊(duì)伍,同樣代表著中國白酒產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)生產(chǎn)力,許多科研技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用,都獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,對(duì)全行業(yè)具有深遠(yuǎn)的開創(chuàng)性貢獻(xiàn)。 堅(jiān)持科技興企的發(fā)展戰(zhàn)略不動(dòng)搖,不惜巨資投入,將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技有機(jī)地融為一體,繼承與創(chuàng)新相結(jié)合,較早采用微機(jī)勾兌技術(shù)及先進(jìn)的氣象色譜儀、質(zhì)譜儀、精密計(jì)量灌裝機(jī)等科研、生產(chǎn)設(shè)備,建立了局域網(wǎng),實(shí)現(xiàn)了從總經(jīng)理辦到部門再到車間一體的微機(jī)管理體系。 引進(jìn)了當(dāng)今世界進(jìn)的德國噴碼、美國的防偽標(biāo)識(shí)等技術(shù)。新的世紀(jì),著眼于更充分地代表白酒行業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)力,推出一系列加強(qiáng)科技進(jìn)步的舉措; 增加科技投入,建立科技開發(fā)激勵(lì)機(jī)制,從銷售收入中提取相當(dāng)可觀的資金投入科研工作,并建立科技進(jìn)步獎(jiǎng)和新產(chǎn)品開發(fā)獎(jiǎng),重獎(jiǎng)科技興廠的有功之臣; 充實(shí)科技隊(duì)伍,充分發(fā)揮技術(shù)中心和科研所的作用,實(shí)現(xiàn)科研工作上等級(jí)、上檔次、上臺(tái)階; 發(fā)揮企業(yè)技術(shù)骨干作用,加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度,充分發(fā)揮茅臺(tái)優(yōu)勢和延伸效應(yīng),讓醬香型酒進(jìn)入尋常百姓家,培養(yǎng)和擴(kuò)大醬香型酒的消費(fèi)群體; 進(jìn)一步提高工藝的科技含量及勾兌藝術(shù)、勾兌技術(shù)等,無論是產(chǎn)品本身,還是包裝材料、防偽等,都象當(dāng)今汽車工業(yè)和其它高科技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一樣,廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)...
﹡﹡﹡特殊地理:天設(shè)地造奧秘?zé)o窮﹡﹡﹡
歷史上,海內(nèi)外許多地方曾多次試圖克隆、復(fù)制茅臺(tái)酒,均南橘北枳以失敗告終,根本原因,就在于釀造茅臺(tái)酒的特殊的地理環(huán)境無法克隆。 茅臺(tái)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu),主要是侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖。形成時(shí)間在7000萬年以上。土壤主要受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響,土壤分布與地貌關(guān)系緊密,廣泛發(fā)育著的紫色土層,酸堿適度。特別是土體中砂質(zhì)和礫石含量很高,具有良好的滲水性。因而無論地面水和地下水都通過兩岸的紅層流入赤水河中,既溶解了紅層中多種對(duì)人體有益的微量元素,又經(jīng)過層層過濾,濾出了純凈、香甜可口的清洌泉水。 1980年11月,中國林科院一位專家到茅臺(tái)考察后說:茅臺(tái)的地質(zhì)地貌太特殊了,真是得天獨(dú)厚,我到過很多歐美國家考察,從沒有發(fā)現(xiàn)像茅臺(tái)這種特殊的地理環(huán)境。 茅臺(tái)鎮(zhèn)海拔僅在400米左右,氣候冬暖夏熱,風(fēng)微雨少,形成一個(gè)相對(duì)封閉、有利于釀酒微生物生長的小環(huán)境。加之釀酒活動(dòng)在茅臺(tái)地區(qū)千百年傳承不息,使得空氣中活躍著大量的微生物群,這些小精靈般的微生物在茅臺(tái)酒開放式發(fā)酵過程中被充分網(wǎng)羅到曲醅是,對(duì)茅臺(tái)酒神奇品質(zhì)的孕育功不可沒。 據(jù)初步分析鑒定,至少有100種微生物對(duì)茅臺(tái)酒主體香---醬香的形成有直接影響。以致茅臺(tái)四周數(shù)公里范圍之內(nèi),都長年籠罩在濃郁的芳香之中。 70年代,為了實(shí)現(xiàn)主席將茅臺(tái)酒搞到1萬噸的指示,國家由方毅副總理帶領(lǐng)有關(guān)部門在名城遵義市效選了塊,一絲不動(dòng)搬去茅臺(tái)酒的技術(shù)人員、全套的工藝、發(fā)酵的大曲...乃至窖泥,可是,搞了整整十年,產(chǎn)出的酒仍與茅臺(tái)酒相去甚遠(yuǎn)。于是,由國家投巨資進(jìn)行茅臺(tái)酒克隆的步伐到此打住。 遵義與茅臺(tái),相距不過百余公里尚且如此,其它地方可想而知。
﹡﹡﹡高山流水:國色天香“神水”釀制﹡﹡﹡
你給我說說,茅臺(tái)酒究竟是用什么神水搞的?那么香,那么美?讓那么多人神魂顛倒地研究她? 《中國酒文化通典》(延邊人民出版社)載一則故事--- 50年代,在成都會(huì)議的間隙,主席把當(dāng)時(shí)擔(dān)任中共貴州省委書記的周林叫到自己身邊問道:你給我說說,茅臺(tái)酒究竟是用什么神水搞的?那么香,那么美?讓那么多人神魂顛倒地研究她? 老家距茅臺(tái)酒廠僅有10來公里的周林回答說:主席,哪有什么神水,就是用您長征時(shí)四渡赤水的那個(gè)河里的水搞的。 流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河漢代稱大涉水,晉代稱安樂水,唐代稱赤虺河。它發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣,流經(jīng)威信、敘永、古藺、畢節(jié)、金沙、仁懷、習(xí)水、赤水到四川合江匯入長江。 在茅臺(tái)鎮(zhèn)上游的幾十公里,溫泉、奇水、瀑布就有幾下處。 據(jù)專家科學(xué)檢驗(yàn),赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良,無色透明,微甜爽口,酸堿適度,鈣鎂離子含量、硬度均符合優(yōu)質(zhì)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。 赤水河水有一個(gè)奇物現(xiàn)象。每年的端午節(jié)至重陽節(jié),因雨季來臨而河水呈赤紅色;而重陽節(jié)至豎年端午節(jié)之間,河水則清澈透明。 十分巧合的是,茅臺(tái)酒完全按照這一節(jié)律的變化進(jìn)行釀制。重陽節(jié)到端午之間,正是茅臺(tái)酒下沙、蒸煮而大量用水的時(shí)節(jié);而端午節(jié)到重陽節(jié)之間,又是茅臺(tái)酒歇蒸、下窖而基本不用水的時(shí)節(jié)。 這其中的奧妙,令人稱奇。 早在70年代,總理就在全國計(jì)劃工作會(huì)議上明確指示:茅臺(tái)上游100公里內(nèi)不能建化工廠。 從七五開始,茅臺(tái)集團(tuán)就對(duì)全廠及茅臺(tái)鎮(zhèn)的生活生產(chǎn)污水排放進(jìn)行了治理,使廠區(qū)下游500米的水質(zhì)全部恢復(fù)到斷面水質(zhì)。八五期間,又將制酒車間的鍋底水專項(xiàng)治理與企業(yè)改擴(kuò)建同步進(jìn)行,在徹底的基礎(chǔ)上,委托環(huán)境科研機(jī)構(gòu)劃定了國酒水源保護(hù)區(qū),從而揭開了科學(xué)管水用水的帷幕。
﹡﹡﹡奇特工藝:師法自然﹡﹡﹡
奇特的釀造工藝,使得茅臺(tái)酒成為我們生存的這個(gè)星球上不加任何添加、調(diào)味、凈化物質(zhì)及水份的發(fā)酵食品。 茅臺(tái)酒的整個(gè)釀造全都道法自然,因地制宜,順應(yīng)春夏秋冬的自然交替節(jié)律,讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合于一體,堪稱天、地、人的各諧統(tǒng)一。 經(jīng)過長期科學(xué)嚴(yán)密的比較研究,專家們認(rèn)為,與其它名白酒相比,茅臺(tái)酒之所以芬芳卓而不群,原因即在于茅臺(tái)人除共同繼承了中國白酒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)釀造工藝和原理外,更不斷歸納總結(jié)、創(chuàng)新發(fā)揚(yáng),掌握了眾多復(fù)雜、系統(tǒng)的白酒工藝領(lǐng)域的獨(dú)門絕技。 其中的精彩妙筆,便是在所有的中國白酒中,茅臺(tái)酒地采用開放式的發(fā)酵工藝--充分網(wǎng)絡(luò)空氣中的微生物參與長達(dá)一處的發(fā)酵過程,使得香氣成份多種多樣,酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚,堪稱人類應(yīng)用微生物的典范。 其次,季節(jié)性生產(chǎn)。嚴(yán)格按照節(jié)氣,端午踩曲,重陽投料,一年一個(gè)生產(chǎn)周期再經(jīng)三年陳釀,加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間至少5年以上才能出廠。使得很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存,低沸點(diǎn)物質(zhì)被揮發(fā),酒體變得醇和、綿軟。 再次,全年分兩次投料,其它名白酒則一年四季都可以投料。 第四,酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型體酒組成,而其它白酒,基本是單一香型自然酒體構(gòu)成。 第五,同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮(烤酒)、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒,歷時(shí)整整一年。 第六,采用了高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化本曲、低水份水池、低出酒率、低酒精濃度等工藝,用曲量大、糧食消耗高,這些均與其它一些名白酒的做法相反。
﹡﹡﹡窖藏絕技:長期陳釀越陳越好﹡﹡﹡
絕美的風(fēng)景總厚愛敢于登高涉險(xiǎn)的勇士。陳放茅臺(tái)酒的酒庫多于生產(chǎn)茅臺(tái)酒的廠房,長期窖藏的的美酒雖然寂寞,卻終孕育出了大度、、含蓄、氣派和成熟。 茅臺(tái)新酒烤出來之后,必須裝入酒壇,經(jīng)過長期陳釀這道關(guān)鍵工序---在我國,有名的濃香型酒的貯存期一般是一年,清香型酒不到一年,相比之下,茅臺(tái)酒的貯存期要求至少在五年以上。這,就是茅臺(tái)酒不可能象其它白酒那樣快速生產(chǎn),以量的猛增來覆蓋市場的原因所在。 新酒入庫,首先要檢驗(yàn)品嘗鑒定香型,裝入酒壇封存后貼上標(biāo)簽。存入一年后,將酒進(jìn)行盤勾,盤勾后的酒再經(jīng)過兩年陳釀期,達(dá)到基本老熟,便可進(jìn)入小型勾兌與大型勾兌的精心勾兌階段。精心勾兌后的茅臺(tái)酒,還要在酒庫里繼續(xù)陳釀一年,通過檢查,符合茅臺(tái)酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),方可包裝出廠。 陳釀期間,每個(gè)酒壇全身都要冒出一些水珠,夏天更甚。按制酒工人的幽默說法,是酒壇吐醉。 通過陳釀貯存的過程,酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化,可以在有效保存許多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)的同時(shí),排除酒的低沸點(diǎn)物質(zhì),除去新酒的不愉快氣味,使乙醛縮合,辛辣味減少,酒體變得柔和、綿軟,芳香增加。 隨著貯存時(shí)間的延長,還加強(qiáng)了水分子和酒精分子的充分融合,減少了刺激。 常言道:酒是陳的香。實(shí)際上,白酒界權(quán)威專家指出,并不是所有的白酒都能達(dá)到如此境界,而只是茅臺(tái)酒等極少數(shù)真正靠釀造、長期陳釀的醬香白酒所擁有的專利。 日本人曾動(dòng)用氣象色譜儀對(duì)陳年老茅臺(tái)酒進(jìn)行分析,竟驚奇地發(fā)現(xiàn)其中包含230余種香氣成份,2/3至今無法辨別屬于何種物質(zhì),長期陳釀的神奇功力可見一斑。
﹡﹡﹡精心勾兌:妙趣天成神來之筆﹡﹡﹡
茅臺(tái)酒的生產(chǎn)是一門深?yuàn)W的科學(xué)、精湛的技術(shù),更是一門韻味十足的藝術(shù),而精心勾兌,則是這一技術(shù)與藝術(shù)結(jié)合的精彩、美妙的樂章。 茅臺(tái)酒的很多指標(biāo)儀器測不出來,全憑勾兌大師妙不可言的心酒感應(yīng)。可謂神來之筆、妙趣天成。 精心勾兌作為茅臺(tái)酒獨(dú)特工藝的重要組成部分,被稱為保持茅臺(tái)酒質(zhì)量和風(fēng)格重要和必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié),也是茅臺(tái)酒既公開又解不開的神奇秘密之一。 從作用和原理上講,白酒中占主要成份的是醇類物質(zhì),以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成份,它們之間的理比關(guān)系決定著產(chǎn)品的風(fēng)格。如果酒中微量成份失調(diào),則明顯影響酒的特色。由于各輪次、各甑新酒的質(zhì)量不盡相同、香型也不同,不是一經(jīng)生產(chǎn)出來就具備了它所需要的微量成份及相應(yīng)的一定比例。要使這種比例達(dá)到適宜的水平,相互取長補(bǔ)短,總體相得益彰,酒體風(fēng)格突出、色香味俱佳而臻于完善,需得由精心勾兌來決定。 茅臺(tái)酒勾兌的具體工序是:陳釀滿3年后,先勾基礎(chǔ)酒,再調(diào)香、調(diào)味;先小型勾兌,再大型勾兌。一般來說,要勾出一杯符合標(biāo)準(zhǔn)的茅臺(tái)酒,要用少則三四十種、多則七八十種、甚至兩百多種單型酒進(jìn)行調(diào)配。 60年代,以過茅臺(tái)老一代勾兌技術(shù)人員的辛勤探索,歸納得出醬香、窖底、醇甜等茅臺(tái)酒的三種典型體酒,并以之為基礎(chǔ)總結(jié)明確了一定的勾兌規(guī)律及多種結(jié)合、多型結(jié)合的具有創(chuàng)新的勾兌方法,一舉促成茅臺(tái)酒的勾兌由純感覺到理性總結(jié),產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。至此,中國白酒才有了現(xiàn)今的五大基本香型劃分,推動(dòng)了酒類生產(chǎn)的發(fā)展和質(zhì)量的提高,為各種評(píng)酒活動(dòng)提供了比較具體、規(guī)范、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。
﹡﹡﹡酒逢知己:暢飲茅臺(tái)大有學(xué)問﹡﹡﹡
酒逢知己千杯少,暢飲茅臺(tái)酒更香。飲用茅臺(tái)大有講究。有人將其歸納為開封驗(yàn)其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。 喝茅臺(tái)酒,自然首先要確保手中的茅臺(tái)酒是真貨而非膺品。目前茅臺(tái)酒已使用了三層防偽,一是圓形五星齒輪麥穗或飛天的鐳射標(biāo)志,二是意大利引進(jìn)的防盜蓋,三是從美國3M公司引進(jìn)的水印反射標(biāo)簽。 一桌飯菜再隨意的酒席,只要有一瓶茅臺(tái)酒上桌,立馬檔次就顯得大不一樣。茅臺(tái)酒一開,先給人一種莫名的激動(dòng),隨之便是奇香溢滿室,異芳舉座驚。聞香之后,再蕩香入杯,細(xì)觀其色,微黃顯透明,純凈無沉淀。舉杯輕搖,對(duì)著日光或月光,則可看到細(xì)細(xì)的酒花沿杯而生,又復(fù)歸于滅。 品茅臺(tái)酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng),去捕捉、休味、感悟每一個(gè)酒分子香味,組成一個(gè)的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。 抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細(xì)細(xì)抿品。 咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評(píng)中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵,是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。 作為歷代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)和智慧的總結(jié),這品酒三式,是茅臺(tái)酒的品酒師們天天的作業(yè),高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。 空杯留香,是茅臺(tái)酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn),不僅毫不遜于口感,對(duì)不善飲者而言,甚至勝于口感。空杯嗅香,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后,攜口中余味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,吸入肺腑,仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。
茅臺(tái)酒防偽說明
客戶可以通過以下方法進(jìn)行鑒別: 一、通過座機(jī)電話查詢、互聯(lián)網(wǎng)查詢、短信查詢進(jìn)行鑒別 揭開貼在瓶蓋上的兆信物流防偽雙效標(biāo)表層后,可見到 16 位數(shù)碼,通過該數(shù)碼能準(zhǔn)確鑒別產(chǎn)品真假。
電話查詢:拔打95105600或(010)64450315,按照語音提示依次輸入16位數(shù)碼,即可得到鑒別結(jié)果。
互聯(lián)網(wǎng)查詢:登錄網(wǎng)站www.p-pass.com,在“防偽查詢”欄內(nèi)輸入16位數(shù)碼后,點(diǎn)擊“查詢”鍵即可鑒別結(jié)果。
短信查詢:移動(dòng)網(wǎng)手機(jī),在編輯短信狀態(tài)下輸入FM*+16位防偽碼,例:“FM*1234567812345678”,發(fā)送至 3315 (移動(dòng)網(wǎng))。聯(lián)通網(wǎng)手機(jī),在編輯短信狀態(tài)下輸入16位防偽碼,直接發(fā)送至93315 (聯(lián)通網(wǎng)),數(shù)秒鐘后即可得到回復(fù)。
二、肉眼直接識(shí)別
三、使用識(shí)別器識(shí)別
度數(shù):53度
容量:500ml
規(guī)格:1*12
瓶重:1.27kg
箱重:15.31kg