消費稅8月1號正式上調(diào),帶來了新一輪的名酒漲價,中央電視臺多次報道!全國出現(xiàn)熱潮,至使全國大賣場53度茅臺飛天即使售價標至 728 元每瓶,也還是出現(xiàn)供不應求!我公司聯(lián)合多家茅臺經(jīng)銷商聚集08年價格優(yōu)勢全力營造網(wǎng)站點擊量!每人按照08年商場售價698元每瓶限購2瓶!每一瓶都提供酒類專賣局隨附單!先驗貨后付款!
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貴州茅臺:上榜全球市值500強
日前,英國《金融時報》發(fā)布2008年全球上市公司500強企業(yè)排行榜(FTGlobal500)——國酒茅臺榜上有名,列全球500強企業(yè)排行榜第363位,在全球飲料行業(yè)排名第九位。這也是中國飲料行業(yè)上榜的企業(yè)。 這是第10屆《金融時報》全球500強企業(yè)年度排行榜。來自中國內(nèi)地的入圍企業(yè)從2007年的8家增至2008年的25家,包括亞軍中國石油,還有中國遠洋、中煤能源、中信銀行、寶鋼、鞍鋼等。國酒茅臺憑借其優(yōu)異的經(jīng)營業(yè)績、良好的市場表現(xiàn),在資本市場上受到股市投資者的青睞,榮登2008中國藍籌公司百強榜,又一次被評為市值管理百佳企業(yè),并再次躋身2008年全球上市公司《福布斯》排行榜前500強。
醬香鼻祖 世界三大名酒
茅臺酒是世界三大名酒之一,是我國大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠流長,據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。 1915年,茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,享譽全球。建國后先后榮獲國際金獎。暢銷100多個國家和地區(qū)。茅臺酒的生產(chǎn)工藝古老而獨特,它繼承了古代釀造工藝的精華,閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。
茅臺酒品鑒
﹡﹡﹡優(yōu)美環(huán)境:綠色茅臺源自天然﹡﹡﹡
綠色,代表生命。綠色,寓意國酒茅臺永葆健康和活力。源自優(yōu)美環(huán)境的天然綠色茅臺將能大限度地順應潮流、廣泛地代表消費者根本利益。 作為國內(nèi)白酒行業(yè)率先通過A級綠色食品認證的為數(shù)不多的幾種產(chǎn)品之一的貴州茅臺酒其優(yōu)美的環(huán)境,堪稱具備的壟斷優(yōu)勢。因此,用綠色茅臺源自天然來加以判斷和形容,絕不為過。 茅臺酒廠所在地兩山連綿對峙,一水蜿蜒中流。河水兩岸的斜坡高地與狹長谷底終年不斷的赤水河流水,形成了高低溫差、高低風力、高低植被各不相同的生態(tài)環(huán)境,使茅臺酒廠上空多種微生物得以合理分布、有效生存與大量繁衍。 新中國成立不久,茅臺酒廠和國家有關科技人員對茅臺地區(qū)的植物種類,微生物群體以及數(shù)量進行過專門的研究,有的還制出了標本,遺憾的是文革期間大部分成果遺失。但是這項科研成果足以讓茅臺酒廠認識到保護環(huán)境的重要性,將原在行政部門的環(huán)保職能分離出來,建立170人的環(huán)保專業(yè)隊伍,制定了一系列規(guī)章制度并嚴格實施。 茅臺鎮(zhèn)灑對岸坡度在25度以上的連綿大山,農(nóng)民長期耕作,水土流失比較嚴重,前些年酒廠出錢讓老百姓種樹,現(xiàn)已滿山翠綠,一派生機。離酒廠10公里左右的仁懷市交通村,縣辦了兩個小水泥廠。盡管沒有對茅臺酒生產(chǎn)造成直接影響,但為了給茅臺創(chuàng)造更優(yōu)美的釀造環(huán)境,仁懷市新班子去年底根據(jù)廠里要求,果斷予以搬遷。 十多年以前,茅臺集團還花大力氣將以前分散的燃煤烤酒改造為集中式鍋爐供汽烤酒,集中解決煙氣處理,經(jīng)不間斷監(jiān)測,完全達到煙塵排放標準。在綠化方面,亦經(jīng)長期努力,使廠區(qū)綠化覆蓋率達到約40%。 廠在綠中,花在廠中,人在景中。有詩人淌徉在美麗如花園般的廠區(qū)之中發(fā)出如此感慨。
﹡﹡﹡文化積淀:人文茅臺酒林 ﹡﹡﹡
翻開一部茅臺酒的釀造歷史,就等于翻開了整個中國白酒的歷史。厚重的文化積淀與國酒人的執(zhí)著追求,寫下了連綿千年的浪漫傳奇,拱托茅臺酒登上了中國國酒和世界名酒的。 據(jù)傳,遠古大禹時代,赤水河的土著居民---濮人,已善釀酒。漢代,今茅臺鎮(zhèn)一帶有了枸醬酒?!蹲窳x府志》載:枸醬,酒之始也。司馬遷在《史記》中記載,公元前135年,唐蒙出使南越,曾專程繞道取此酒歸長安獻與武帝飲而甘美之,成為茅臺酒走出深山的開始。唐宋以后,更逐漸成為歷代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。到了清代,茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,茅臺春、茅臺燒春、回沙茅臺等名酒聲名鵲起。1704年,偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。 1915年,北洋政府以茅臺公司名義,將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會參展,外人對之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎于地,頓時,酒香撲鼻,驚倒四座,茅臺酒終于一舉奪冠。 1949年開國大典前夜,總理在中南海懷仁堂召開會議,確定茅臺酒為開國大典國宴用酒。自此,茅臺酒因在我國政治、外交生活中發(fā)揮了舉足輕重、的作用,佳話不斷。 1975年,時任副總理的王震在一次全國性會議上宣布:貴州茅臺酒是國酒。 建國50年,無數(shù)次重大國事活動,黨和都將茅臺酒當作國禮,贈送給外國領導人自古而今,向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數(shù)。 毫不夸張的說,茅臺酒的每一個細小的側(cè)面都有著豐富的人文歷史故事,有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片,具象的茅臺酒和抽象的人文,在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時,也將中華酒文化的魅力和韻味地展示給了世界,讓其了解中國、中國文化。
﹡﹡﹡繼承創(chuàng)新:科技茅臺獨領風騷﹡﹡﹡
未來的茅臺酒,無論內(nèi)在、外在,都將成為濃縮白酒高科技的一扇窗口,擁有藝術與技術的統(tǒng)一,讓人一拿起、一打開,科技的魅力就撲面而來,品味到美的享受。 長期以來,茅臺集團雖身處傳統(tǒng)經(jīng)濟領域,卻始終重視科技進步,擁有全國白酒行業(yè)的技術中心,以及堪稱夢之隊的中國白酒界一流的包括諸多國肖級、省級評酒委員的科研隊伍,同樣代表著中國白酒產(chǎn)業(yè)的先進生產(chǎn)力,許多科研技術的開發(fā)應用,都獨領風騷,對全行業(yè)具有深遠的開創(chuàng)性貢獻。 堅持科技興企的發(fā)展戰(zhàn)略不動搖,不惜巨資投入,將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技有機地融為一體,繼承與創(chuàng)新相結合,較早采用微機勾兌技術及先進的氣象色譜儀、質(zhì)譜儀、精密計量灌裝機等科研、生產(chǎn)設備,建立了局域網(wǎng),實現(xiàn)了從總經(jīng)理辦到部門再到車間一體的微機管理體系。 引進了當今世界進的德國噴碼、美國的防偽標識等技術。新的世紀,著眼于更充分地代表白酒行業(yè)先進生產(chǎn)力,推出一系列加強科技進步的舉措; 增加科技投入,建立科技開發(fā)激勵機制,從銷售收入中提取相當可觀的資金投入科研工作,并建立科技進步獎和新產(chǎn)品開發(fā)獎,重獎科技興廠的有功之臣; 充實科技隊伍,充分發(fā)揮技術中心和科研所的作用,實現(xiàn)科研工作上等級、上檔次、上臺階; 發(fā)揮企業(yè)技術骨干作用,加強新產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品結構調(diào)整力度,充分發(fā)揮茅臺優(yōu)勢和延伸效應,讓醬香型酒進入尋常百姓家,培養(yǎng)和擴大醬香型酒的消費群體; 進一步提高工藝的科技含量及勾兌藝術、勾兌技術等,無論是產(chǎn)品本身,還是包裝材料、防偽等,都象當今汽車工業(yè)和其它高科技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一樣,廣泛采用新材料、新設備、新技術...
﹡﹡﹡特殊地理:天設地造奧秘無窮﹡﹡﹡
歷史上,海內(nèi)外許多地方曾多次試圖克隆、復制茅臺酒,均南橘北枳以失敗告終,根本原因,就在于釀造茅臺酒的特殊的地理環(huán)境無法克隆。 茅臺的地質(zhì)地貌結構,主要是侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖。形成時間在7000萬年以上。土壤主要受海拔高度和巖石風化后成土母質(zhì)的影響,土壤分布與地貌關系緊密,廣泛發(fā)育著的紫色土層,酸堿適度。特別是土體中砂質(zhì)和礫石含量很高,具有良好的滲水性。因而無論地面水和地下水都通過兩岸的紅層流入赤水河中,既溶解了紅層中多種對人體有益的微量元素,又經(jīng)過層層過濾,濾出了純凈、香甜可口的清洌泉水。 1980年11月,中國林科院一位專家到茅臺考察后說:茅臺的地質(zhì)地貌太特殊了,真是得天獨厚,我到過很多歐美國家考察,從沒有發(fā)現(xiàn)像茅臺這種特殊的地理環(huán)境。 茅臺鎮(zhèn)海拔僅在400米左右,氣候冬暖夏熱,風微雨少,形成一個相對封閉、有利于釀酒微生物生長的小環(huán)境。加之釀酒活動在茅臺地區(qū)千百年傳承不息,使得空氣中活躍著大量的微生物群,這些小精靈般的微生物在茅臺酒開放式發(fā)酵過程中被充分網(wǎng)羅到曲醅是,對茅臺酒神奇品質(zhì)的孕育功不可沒。 據(jù)初步分析鑒定,至少有100種微生物對茅臺酒主體香---醬香的形成有直接影響。以致茅臺四周數(shù)公里范圍之內(nèi),都長年籠罩在濃郁的芳香之中。 70年代,為了實現(xiàn)主席將茅臺酒搞到1萬噸的指示,國家由方毅副總理帶領有關部門在名城遵義市效選了塊,一絲不動搬去茅臺酒的技術人員、全套的工藝、發(fā)酵的大曲...乃至窖泥,可是,搞了整整十年,產(chǎn)出的酒仍與茅臺酒相去甚遠。于是,由國家投巨資進行茅臺酒克隆的步伐到此打住。 遵義與茅臺,相距不過百余公里尚且如此,其它地方可想而知。
﹡﹡﹡高山流水:國色天香“神水”釀制﹡﹡﹡
你給我說說,茅臺酒究竟是用什么神水搞的?那么香,那么美?讓那么多人神魂顛倒地研究她? 《中國酒文化通典》(延邊人民出版社)載一則故事--- 50年代,在成都會議的間隙,主席把當時擔任中共貴州省委書記的周林叫到自己身邊問道:你給我說說,茅臺酒究竟是用什么神水搞的?那么香,那么美?讓那么多人神魂顛倒地研究她? 老家距茅臺酒廠僅有10來公里的周林回答說:主席,哪有什么神水,就是用您長征時四渡赤水的那個河里的水搞的。 流經(jīng)茅臺鎮(zhèn)的赤水河漢代稱大涉水,晉代稱安樂水,唐代稱赤虺河。它發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣,流經(jīng)威信、敘永、古藺、畢節(jié)、金沙、仁懷、習水、赤水到四川合江匯入長江。 在茅臺鎮(zhèn)上游的幾十公里,溫泉、奇水、瀑布就有幾下處。 據(jù)專家科學檢驗,赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良,無色透明,微甜爽口,酸堿適度,鈣鎂離子含量、硬度均符合優(yōu)質(zhì)飲用水標準。 赤水河水有一個奇物現(xiàn)象。每年的端午節(jié)至重陽節(jié),因雨季來臨而河水呈赤紅色;而重陽節(jié)至豎年端午節(jié)之間,河水則清澈透明。 十分巧合的是,茅臺酒完全按照這一節(jié)律的變化進行釀制。重陽節(jié)到端午之間,正是茅臺酒下沙、蒸煮而大量用水的時節(jié);而端午節(jié)到重陽節(jié)之間,又是茅臺酒歇蒸、下窖而基本不用水的時節(jié)。 這其中的奧妙,令人稱奇。 早在70年代,總理就在全國計劃工作會議上明確指示:茅臺上游100公里內(nèi)不能建化工廠。 從七五開始,茅臺集團就對全廠及茅臺鎮(zhèn)的生活生產(chǎn)污水排放進行了治理,使廠區(qū)下游500米的水質(zhì)全部恢復到斷面水質(zhì)。八五期間,又將制酒車間的鍋底水專項治理與企業(yè)改擴建同步進行,在徹底的基礎上,委托環(huán)境科研機構劃定了國酒水源保護區(qū),從而揭開了科學管水用水的帷幕。
﹡﹡﹡奇特工藝:師法自然﹡﹡﹡
奇特的釀造工藝,使得茅臺酒成為我們生存的這個星球上不加任何添加、調(diào)味、凈化物質(zhì)及水份的發(fā)酵食品。 茅臺酒的整個釀造全都道法自然,因地制宜,順應春夏秋冬的自然交替節(jié)律,讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合于一體,堪稱天、地、人的各諧統(tǒng)一。 經(jīng)過長期科學嚴密的比較研究,專家們認為,與其它名白酒相比,茅臺酒之所以芬芳卓而不群,原因即在于茅臺人除共同繼承了中國白酒傳統(tǒng)的基礎釀造工藝和原理外,更不斷歸納總結、創(chuàng)新發(fā)揚,掌握了眾多復雜、系統(tǒng)的白酒工藝領域的獨門絕技。 其中的精彩妙筆,便是在所有的中國白酒中,茅臺酒地采用開放式的發(fā)酵工藝--充分網(wǎng)絡空氣中的微生物參與長達一處的發(fā)酵過程,使得香氣成份多種多樣,酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚,堪稱人類應用微生物的典范。 其次,季節(jié)性生產(chǎn)。嚴格按照節(jié)氣,端午踩曲,重陽投料,一年一個生產(chǎn)周期再經(jīng)三年陳釀,加上原料進廠、勾兌存放的時間至少5年以上才能出廠。使得很多高沸點香味物質(zhì)得以保存,低沸點物質(zhì)被揮發(fā),酒體變得醇和、綿軟。 再次,全年分兩次投料,其它名白酒則一年四季都可以投料。 第四,酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型體酒組成,而其它白酒,基本是單一香型自然酒體構成。 第五,同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮(烤酒)、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒,歷時整整一年。 第六,采用了高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化本曲、低水份水池、低出酒率、低酒精濃度等工藝,用曲量大、糧食消耗高,這些均與其它一些名白酒的做法相反。
﹡﹡﹡窖藏絕技:長期陳釀越陳越好﹡﹡﹡
絕美的風景總厚愛敢于登高涉險的勇士。陳放茅臺酒的酒庫多于生產(chǎn)茅臺酒的廠房,長期窖藏的的美酒雖然寂寞,卻終孕育出了大度、、含蓄、氣派和成熟。 茅臺新酒烤出來之后,必須裝入酒壇,經(jīng)過長期陳釀這道關鍵工序---在我國,有名的濃香型酒的貯存期一般是一年,清香型酒不到一年,相比之下,茅臺酒的貯存期要求至少在五年以上。這,就是茅臺酒不可能象其它白酒那樣快速生產(chǎn),以量的猛增來覆蓋市場的原因所在。 新酒入庫,首先要檢驗品嘗鑒定香型,裝入酒壇封存后貼上標簽。存入一年后,將酒進行盤勾,盤勾后的酒再經(jīng)過兩年陳釀期,達到基本老熟,便可進入小型勾兌與大型勾兌的精心勾兌階段。精心勾兌后的茅臺酒,還要在酒庫里繼續(xù)陳釀一年,通過檢查,符合茅臺酒質(zhì)量標準,方可包裝出廠。 陳釀期間,每個酒壇全身都要冒出一些水珠,夏天更甚。按制酒工人的幽默說法,是酒壇吐醉。 通過陳釀貯存的過程,酒液自身的氧化還原和脂化等化學變化、物理變化,可以在有效保存許多高沸點香味物質(zhì)的同時,排除酒的低沸點物質(zhì),除去新酒的不愉快氣味,使乙醛縮合,辛辣味減少,酒體變得柔和、綿軟,芳香增加。 隨著貯存時間的延長,還加強了水分子和酒精分子的充分融合,減少了刺激。 常言道:酒是陳的香。實際上,白酒界權威專家指出,并不是所有的白酒都能達到如此境界,而只是茅臺酒等極少數(shù)真正靠釀造、長期陳釀的醬香白酒所擁有的專利。 日本人曾動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進行分析,竟驚奇地發(fā)現(xiàn)其中包含230余種香氣成份,2/3至今無法辨別屬于何種物質(zhì),長期陳釀的神奇功力可見一斑。
﹡﹡﹡精心勾兌:妙趣天成神來之筆﹡﹡﹡
茅臺酒的生產(chǎn)是一門深奧的科學、精湛的技術,更是一門韻味十足的藝術,而精心勾兌,則是這一技術與藝術結合的精彩、美妙的樂章。 茅臺酒的很多指標儀器測不出來,全憑勾兌大師妙不可言的心酒感應??芍^神來之筆、妙趣天成。 精心勾兌作為茅臺酒獨特工藝的重要組成部分,被稱為保持茅臺酒質(zhì)量和風格重要和必不可少的關鍵環(huán)節(jié),也是茅臺酒既公開又解不開的神奇秘密之一。 從作用和原理上講,白酒中占主要成份的是醇類物質(zhì),以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成份,它們之間的理比關系決定著產(chǎn)品的風格。如果酒中微量成份失調(diào),則明顯影響酒的特色。由于各輪次、各甑新酒的質(zhì)量不盡相同、香型也不同,不是一經(jīng)生產(chǎn)出來就具備了它所需要的微量成份及相應的一定比例。要使這種比例達到適宜的水平,相互取長補短,總體相得益彰,酒體風格突出、色香味俱佳而臻于完善,需得由精心勾兌來決定。 茅臺酒勾兌的具體工序是:陳釀滿3年后,先勾基礎酒,再調(diào)香、調(diào)味;先小型勾兌,再大型勾兌。一般來說,要勾出一杯符合標準的茅臺酒,要用少則三四十種、多則七八十種、甚至兩百多種單型酒進行調(diào)配。 60年代,以過茅臺老一代勾兌技術人員的辛勤探索,歸納得出醬香、窖底、醇甜等茅臺酒的三種典型體酒,并以之為基礎總結明確了一定的勾兌規(guī)律及多種結合、多型結合的具有創(chuàng)新的勾兌方法,一舉促成茅臺酒的勾兌由純感覺到理性總結,產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。至此,中國白酒才有了現(xiàn)今的五大基本香型劃分,推動了酒類生產(chǎn)的發(fā)展和質(zhì)量的提高,為各種評酒活動提供了比較具體、規(guī)范、科學的標準。
﹡﹡﹡酒逢知己:暢飲茅臺大有學問﹡﹡﹡
酒逢知己千杯少,暢飲茅臺酒更香。飲用茅臺大有講究。有人將其歸納為開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。 喝茅臺酒,自然首先要確保手中的茅臺酒是真貨而非膺品。目前茅臺酒已使用了三層防偽,一是圓形五星齒輪麥穗或飛天的鐳射標志,二是意大利引進的防盜蓋,三是從美國3M公司引進的水印反射標簽。 一桌飯菜再隨意的酒席,只要有一瓶茅臺酒上桌,立馬檔次就顯得大不一樣。茅臺酒一開,先給人一種莫名的激動,隨之便是奇香溢滿室,異芳舉座驚。聞香之后,再蕩香入杯,細觀其色,微黃顯透明,純凈無沉淀。舉杯輕搖,對著日光或月光,則可看到細細的酒花沿杯而生,又復歸于滅。 品茅臺酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng),去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味,組成一個的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。 抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。 咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。 作為歷代釀酒工人經(jīng)驗和智慧的總結,這品酒三式,是茅臺酒的品酒師們天天的作業(yè),高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。 空杯留香,是茅臺酒區(qū)別于其他名酒的又一特點,不僅毫不遜于口感,對不善飲者而言,甚至勝于口感??毡嵯?,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后,攜口中余味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,吸入肺腑,仿佛進入了另一番全新的境界。
茅臺酒防偽說明
客戶可以通過以下方法進行鑒別: 一、通過座機電話查詢、互聯(lián)網(wǎng)查詢、短信查詢進行鑒別 揭開貼在瓶蓋上的兆信物流防偽雙效標表層后,可見到 16 位數(shù)碼,通過該數(shù)碼能準確鑒別產(chǎn)品真假。
電話查詢:拔打95105600或(010)64450315,按照語音提示依次輸入16位數(shù)碼,即可得到鑒別結果。
互聯(lián)網(wǎng)查詢:登錄網(wǎng)站www.p-pass.com,在“防偽查詢”欄內(nèi)輸入16位數(shù)碼后,點擊“查詢”鍵即可鑒別結果。
短信查詢:移動網(wǎng)手機,在編輯短信狀態(tài)下輸入FM*+16位防偽碼,例:“FM*1234567812345678”,發(fā)送至 3315 (移動網(wǎng))。聯(lián)通網(wǎng)手機,在編輯短信狀態(tài)下輸入16位防偽碼,直接發(fā)送至93315 (聯(lián)通網(wǎng)),數(shù)秒鐘后即可得到回復。
二、肉眼直接識別
三、使用識別器識別
度數(shù):53度
容量:500ml
規(guī)格:1*12
瓶重:1.27kg
箱重:15.31kg