調(diào)味品的高端市場已經(jīng)越來越被廣大經(jīng)銷商所看好，無論是醬油、醋還是蠔油等產(chǎn)品的家庭使用量在不斷增加。同時，越來越多的高端消費人群開始更多選擇高價位的調(diào)味品。并且，打健康牌的高端調(diào)味品種類日漸豐富，銷量也呈上升趨勢。以李錦記、加加、欣和、味達美等為首的調(diào)味品巨頭在近兩年均集中力量開發(fā)高端產(chǎn)品。很多經(jīng)銷商也認為，以往調(diào)味品行業(yè)一直是以低附加值的微利產(chǎn)品形象出現(xiàn)，企業(yè)利潤率普遍較低。

    近年來一些品牌企業(yè)開始在產(chǎn)品線上擴充高端品牌，一方面占領調(diào)味品的市場空間，提升企業(yè)的品牌形象，另一方面提高產(chǎn)品附加值、渠道利潤率也在逐年增加。像加加的9 度米醋、東湖的五年陳釀等終端零售價均高達十幾元一瓶，消費人群比例也能達到3%以上。這說明高端調(diào)味品市場空間依舊很大。