柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，開門七件事，調(diào)味品占了四件，醬油、食醋、大醬、青紅方、醬腌菜、干調(diào)類等等，是調(diào)味品主要品種，可見它與百姓生活緊密相聯(lián)。淘汰落后產(chǎn)能、調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布、大蒜價(jià)格起起伏伏……行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)云變幻，讓我們應(yīng)接不暇。年末之際，中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)帶您一起盤點(diǎn)這一年調(diào)味品行業(yè)發(fā)生的十大熱門事件。       恒順醋業(yè)擬定增募資7.7億做大主業(yè)       新聞背景：       恒順醋業(yè)5月21日披露的定增預(yù)案顯示，公司擬以不低于23.35元/股的價(jià)格非公開發(fā)行股票3300萬(wàn)股，募集資金不超過(guò)7.7億元加碼主業(yè)。根據(jù)定增方案，恒順醋業(yè)募集資金中的3.8億元將用于年產(chǎn)10萬(wàn)噸的高端醋產(chǎn)品灌裝生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目，該項(xiàng)目建設(shè)期1.5年。       編輯解讀：       我國(guó)調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)連續(xù)七年保持10%以上的年增長(zhǎng)率，恒順醋業(yè)或是非?？春霉局鳡I(yíng)調(diào)味品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，從去年至今恒順醋業(yè)的一系列動(dòng)作來(lái)看，其竭盡全力推動(dòng)再融資、借助資本市場(chǎng)做好主業(yè)的決心很大。         NO.2長(zhǎng)江以南的小味精廠幾乎全部停產(chǎn)       新聞背景：       由于外貿(mào)環(huán)境仍不景氣，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)又因限制“三公”消費(fèi)導(dǎo)致餐飲消費(fèi)銳減，使得今年整個(gè)食品添加劑市場(chǎng)同比約萎縮了30%，味精行業(yè)受到強(qiáng)烈沖擊。因遭遇雞精等調(diào)味品的“圍城”，我國(guó)味精業(yè)遭遇大洗牌，長(zhǎng)江以南的味精廠幾乎全部停產(chǎn)？記者對(duì)安徽多地進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，味精生產(chǎn)企業(yè)幾乎絕跡，即使有的調(diào)味品企業(yè)有味精產(chǎn)品，也不再生產(chǎn)味精，轉(zhuǎn)而從事味精分裝。       編輯解讀：       一個(gè)市場(chǎng)萎縮的行業(yè)，加上在生產(chǎn)工藝等方面沒(méi)有空間上升，其生命周期已經(jīng)結(jié)束了，淘汰是必然趨勢(shì)，除了價(jià)格戰(zhàn)，也沒(méi)有其他競(jìng)爭(zhēng)空間。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)給行業(yè)帶來(lái)優(yōu)勝劣汰，從而實(shí)現(xiàn)行業(yè)的重組，實(shí)現(xiàn)資源的合理分配。       NO.3從“蒜你狠”到“蒜你賤”       新聞背景：       今年投資市場(chǎng)什么東西跌得厲害？答案不是股票，不是價(jià)格萎靡不振的煤炭鋼鐵，也不是近期大跌的黃金和白銀。答案有些出人意料：大蒜。山東金鄉(xiāng)縣被稱為中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)，是全球大蒜種植加工中心、流通出口中心和價(jià)格形成中心。在金鄉(xiāng)，大蒜的價(jià)格從去年到今年上演了“過(guò)山車”。去年3.5-4元每斤的大蒜，今年4月份一下子跌到了7毛。盡管目前價(jià)格回升到1元/斤左右，但價(jià)格仍較去年跌去了四分之三。       編輯解讀：       在蒜販子、代購(gòu)代儲(chǔ)代銷的中間商、大蒜炒家、電子盤等各方的合力下，大蒜已經(jīng)從一個(gè)小品類的農(nóng)產(chǎn)品，徹底變成了投資品與投機(jī)品。另外，產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)短，深加工能力不強(qiáng)也是金鄉(xiāng)大蒜暴漲暴跌現(xiàn)象長(zhǎng)期存在的一大原因。其實(shí)，大蒜具備深加工的天然優(yōu)勢(shì)，從大蒜食品到大蒜保健品，再到大蒜醫(yī)藥，大蒜深加工具有非常廣闊的前景。         NO.4蓮花味精淘汰落后產(chǎn)能       新聞背景：       7月，向社會(huì)公告了19個(gè)工業(yè)行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能企業(yè)名單，老牌企業(yè)蓮花味精名列其中。其中涉及蓮花味精8萬(wàn)噸味精生產(chǎn)線1條：200立方米發(fā)酵罐15個(gè)，100立方米糖化罐30個(gè)，80立方米等電罐37個(gè)，16立方米種子罐8個(gè)，18立方米脫色罐18個(gè)，12立方米結(jié)晶罐18個(gè)，離心機(jī)13臺(tái)等附屬設(shè)備593臺(tái)（個(gè)）。       編輯解讀：       蓮花味精還在虧損，而其在項(xiàng)城市產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)的新調(diào)味品項(xiàng)目和物流項(xiàng)目，正在成為蓮花味精力圖扭虧的新舉措。新的投資項(xiàng)目到底會(huì)貢獻(xiàn)多大的收益，現(xiàn)在還說(shuō)不清楚。解困和發(fā)展是蓮花味精的重要任務(wù)。       NO.5洽洽食品進(jìn)軍調(diào)味品行業(yè)       新聞背景：       8月，洽洽食品發(fā)布公告稱，公司擬使用IPO超募資金9600萬(wàn)元收購(gòu)江蘇洽康食品有限公司60%股權(quán)，公司已于8月19日與江蘇小康食品有限公司、江蘇小康食品有限公司實(shí)際控制人韓圣波簽訂了股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。       編輯解讀：       洽洽食品又高調(diào)宣布進(jìn)軍調(diào)味品市場(chǎng)，公司主業(yè)經(jīng)營(yíng)不理想，新品銷量又不“給力”，在此時(shí)進(jìn)入調(diào)味品行業(yè)，令市場(chǎng)對(duì)其前景表示擔(dān)憂。洽洽食品表示，本次收購(gòu)能夠?qū)崿F(xiàn)公司在調(diào)味品行業(yè)的戰(zhàn)略拓展，有助于提高公司盈利能力和募集資金使用效率，能夠完成公司在調(diào)味品行業(yè)的戰(zhàn)略進(jìn)入。           NO.6美國(guó)對(duì)中國(guó)產(chǎn)味精發(fā)起“雙反”調(diào)查       新聞背景：       美國(guó)10月24日宣布，將對(duì)中國(guó)輸美味精發(fā)起反傾銷和反補(bǔ)貼“雙反”調(diào)查，這是一個(gè)多月內(nèi)美國(guó)第三次針對(duì)中國(guó)產(chǎn)品發(fā)起貿(mào)易救濟(jì)。今年9月，以生產(chǎn)味精聞名的日本味之素北美分公司提出申訴，宣稱中國(guó)企業(yè)獲得政府補(bǔ)貼，在美進(jìn)行傾銷。目前認(rèn)定的傾銷幅度為64.77%至204.69%，補(bǔ)貼幅度高于2%。       編輯解讀：       對(duì)于美國(guó)揮舞貿(mào)易大棒，中國(guó)多次強(qiáng)調(diào)，貿(mào)易保護(hù)主義不僅對(duì)他國(guó)不公，對(duì)本國(guó)企業(yè)也沒(méi)有好處，希望美方不要以看似冠冕堂皇但實(shí)際帶有很強(qiáng)政治背景的措施來(lái)實(shí)施貿(mào)易保護(hù)主義，而應(yīng)以更加理性的方法妥善處理貿(mào)易摩擦。       NO.7  2013中國(guó)調(diào)味品展舉行       新聞背景：       2013年11月28日－11月30日，由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦的2013中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱2CFE2013）在廣州盛大開幕。本次展會(huì)吸引了來(lái)自國(guó)內(nèi)外共計(jì)389家參展商參展，共設(shè)展位1458個(gè)，其中，調(diào)味品企業(yè)217家，上游配料企業(yè)57家，機(jī)械設(shè)備企業(yè)86家。       編輯解讀：       2013中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)作為行業(yè)內(nèi)品牌展會(huì)，為企業(yè)宣傳品牌、展示新品、投資洽淡、相互交流提供了非常重要的平臺(tái)，為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、零售商之間建立聯(lián)系、進(jìn)行貿(mào)易洽談提供了機(jī)會(huì)，得到了業(yè)內(nèi)人士的一致好評(píng)。       NO.8醬油標(biāo)準(zhǔn)或?qū)⒂?ldquo;產(chǎn)品達(dá)標(biāo)”轉(zhuǎn)為“生產(chǎn)過(guò)程合規(guī)”       新聞背景：       國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委今年公布《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范（征求意見稿）》。征求意見稿將原規(guī)范中生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生提升為生產(chǎn)過(guò)程，同時(shí)將原規(guī)定中的衛(wèi)生質(zhì)量與檢驗(yàn)管理內(nèi)容合并規(guī)定，生產(chǎn)過(guò)程管理中的生產(chǎn)操作規(guī)程的制定與執(zhí)行，原輔料管理、生產(chǎn)作業(yè)管理、種曲管理、制曲管理、品質(zhì)管理等，涵蓋了生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生內(nèi)容。征求意見稿同時(shí)還強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)記錄及查驗(yàn)，保存等規(guī)定。根據(jù)醬油生產(chǎn)的特點(diǎn)，征求意見稿設(shè)置了環(huán)境和過(guò)程產(chǎn)品的微生物監(jiān)控。       編輯解讀：       與原有《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2717-2003)重在終產(chǎn)品能否達(dá)標(biāo)不同，規(guī)范征求意見稿把重點(diǎn)放在生產(chǎn)過(guò)程中，突出“好產(chǎn)品是生產(chǎn)出來(lái)的不是檢驗(yàn)出來(lái)的”這一理念。       NO.9部分醬油企業(yè)被曝添加美味肽       新聞背景：       不少企業(yè)會(huì)通過(guò)添加味精來(lái)提高醬油鮮味，而現(xiàn)在一種名叫“醬油美味肽”的添加劑正在被用來(lái)替代味精。這種添加劑每公斤售價(jià)為39元，而其添加的量?jī)H需在3‰左右，就能讓醬油快速達(dá)到3級(jí)的指標(biāo)，和味精100克兌出1000多毫升醬油的方法比起來(lái)，要節(jié)約很多成本。       編輯解讀：       這種添加劑本身屬于食品材料，目前尚未發(fā)現(xiàn)過(guò)對(duì)人有什么傷害。但是按照食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如果用到了這種東西企業(yè)就需要標(biāo)注出來(lái)，讓消費(fèi)者知情。添加了卻不標(biāo)注出來(lái)，這樣是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)。