食品用漆酶

品牌：夏盛

酶活：

外觀：淺黃褐色液體

規(guī)格：25kg/桶

添加量：5-500 g/噸

原料組成：漆酶

儲存條件：避光、低溫、干燥、通風(fēng)

保質(zhì)期：12個(gè)月

產(chǎn)品描述

本產(chǎn)品是由米曲霉(Aspergillus oryzae) 菌種深層液體發(fā)酵經(jīng)先進(jìn)的提取工藝，超濾濃縮、干燥精制而成。漆酶是一種含銅的酶，由肽鏈、糖配基和Cu2 口三個(gè)部分組成，銅離子位于酶的活性中心，在氧化反應(yīng)中能夠協(xié)同傳遞電子并將氧還原成水。漆酶可催化氧化酚類及其衍生物，芳胺類及其衍生物、羧酸類及其衍生物、甾體類、生物色素、金屬有機(jī)化合物和非酚類化合物等底物，且隨著漆酶的氧化還原電勢越高，可降解的底物范圍越廣。

使用量：一般的推薦加量為每噸原料加入5-500g酶制劑。然而，由于應(yīng)用領(lǐng)域和各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的實(shí)際添加方式和添加量應(yīng)通過試驗(yàn)來確定。