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智利葡萄酒繽紛設(shè)拉子
產(chǎn)地: Limari Valley 利馬里山谷 品種: 設(shè)拉子 風味: 口感濃烈,果香混雜優(yōu)雅橡木香 規(guī)格: 750ML 級別: Varietal line 繽紛系列 釀造: 葡萄在四月的第二個星期就進行手工采摘,并仔細運到酒廠。葡萄去梗,輕輕壓碎,并存入不銹鋼罐,進行為期3天的預(yù)發(fā)酵冷浸泡。然后注入精選酵母,使其在26 ° -28 ° C( 79 ° -82 °F )發(fā)酵,有規(guī)律的泵送,使其體積從開始時的1.5倍變成到后的一半。一旦酒精發(fā)酵結(jié)束后,酒保留在葡萄皮上,然后繼續(xù)發(fā)展額外的結(jié)構(gòu)和特點。然后酒會從葡萄皮分離出來;葡萄皮壓榨,和被壓后得來的酒液被分開單獨保留。后,酒會冷穩(wěn)定,過濾,裝瓶。 品鑒: 色澤:深邃的寶石紅,帶有紫光。 香氣:香味復雜并充滿力量,辛辣,野果,和黑莓的香氣組成,帶有微微的肉味以及粉辣椒的氣味。 口感:入口清新活潑,,包裹著肉香的單寧,結(jié)尾充滿了香辛料,果香和礦物的香味。 搭配: 鐵板、燉制、燜制菜肴2018-11-06 04:01
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