酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不少文人學(xué)士寫下了品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩(shī)、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。酒文化已經(jīng)滲透到人類社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)人文生活、文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用。 北京二鍋頭酒除了自身特殊的文化內(nèi)涵，其釀制技藝更是具有很高的保護(hù)價(jià)值，它是中國(guó)清香型白酒具有代表性的典型技藝，而這種釀制技藝的發(fā)展極具一脈相承的特征。其釀制技藝源于元代的燒酒，是北京歷代重要技藝傳人以師徒相授，口傳身授，代代相傳的形式為載體的民間手工藝。它一方面將釀制用的大曲制作技術(shù)作為傳承之重要環(huán)節(jié)保留并使用至今，另一方面，也使相關(guān)老五甑法釀制技藝和二鍋頭摘酒工藝形成其獨(dú)特的傳承體系，進(jìn)而根深葉茂并發(fā)揚(yáng)光大。北京二鍋頭酒釀制技藝的傳承發(fā)展還具有獨(dú)特的神秘特征，即酒的釀制過程中質(zhì)量的控制主要依靠人的眼觀、鼻聞、口嘗來完成，這也是歷代釀酒大師的神秘絕技。 北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝是展現(xiàn)京城民俗及飲食文化的重要載體，具有鮮明的地方特色。它集中展現(xiàn)了北京800年燒酒歷史之精華，是北京城市的記憶，是胡同文化的重要組成部分，對(duì)研究古都的城區(qū)變遷、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等都具有重要作用。北京二鍋頭酒還是北京的一張名片，人們經(jīng)常把“登長(zhǎng)城、吃全聚德烤鴨、喝紅星二鍋頭”作為介紹北京的流行語(yǔ)。 北京皇家京都二鍋頭運(yùn)營(yíng)中心 招商聯(lián)系方式：招商經(jīng)理 13503827989　 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_huangjiajindu 白酒招商：http://m.usrcnats2020.com/baijiu/

à′?′￡o@nfrom