稻花香，這一座美麗的現(xiàn)代花園式工廠，綠樹成蔭，鮮花爭艷，綠化面積占整個廠區(qū)的48％，生產(chǎn)廠房和生活住宅，錯落有序，高大明朗，給稻花香員工締造了潛心工作的優(yōu)越環(huán)境。然而在這片大規(guī)模、現(xiàn)代建筑的廠區(qū)內(nèi)，另有四棟土坯制曲房，它仍保留了上個世紀(jì)六十年代，農(nóng)村黃土打壘筑起土墻瓦屋風(fēng)格，成了廠區(qū)內(nèi)的“小特區(qū)”。 為傳統(tǒng)工藝閃爍亮點，這就是酒曲制作車間。釀酒工藝、制曲技術(shù)是我國民族酒文化的傳統(tǒng)工藝。曲為發(fā)酵之母，曲優(yōu)則酒優(yōu)，曲劣則酒劣。走進稻花香的制曲車間您就會看到，“包包曲”如同磚塊一樣整整齊齊的碼放在屋子里，地上厚厚地鋪上了一層麥桿草。據(jù)專家介紹， 用土房制曲，不僅可以保溫、保濕、排潮，還有利于釀酒所需要的多種微生物(曲酶和酵母等)的繁殖，以提高曲藥的糖化率和發(fā)酵。 土墻制曲在全國釀酒行業(yè)已經(jīng)少見，“包包曲”更是一絕。此曲皮薄心實，曲香濃郁，富含氨基酸。酒曲上長有大量的微生物以及微生物代謝產(chǎn)生的淀粉酶、糖化酶、酒化酶等酶物質(zhì)具有催化作用，可以加速將谷物中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖，糖分在酵母菌的作用下,生成乙醇即酒精。同時，在發(fā)酵中能產(chǎn)生上百種芳香成份,形成與眾不同酒質(zhì)和風(fēng)格。 湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司 招商電話：400—895—9999 ；0717-7761399 ； 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_daohuaxiangjiu 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

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