乳腺癌一直是全球女性排名常見的惡性。2012年，美國《癌癥臨床醫(yī)生雜志》(A Cancer Journal for Clinicians)雜志公布的新統(tǒng)計數(shù)據(jù)中顯示，美國在2012年有230,480例女性罹患乳腺癌，占女性新發(fā)惡性的30%，高居現(xiàn)代女性惡性發(fā)病率位。在中國北京、上海、廣州、香港等主要大城市的統(tǒng)計數(shù)據(jù)也同樣顯示出，乳腺癌同樣也是我國女性常見的惡性。近年來，發(fā)病率在呈逐年上升的趨勢。   　　是什么成為乳腺癌具體的發(fā)病原因，現(xiàn)階段醫(yī)學家們還尚不完全明了。但是，已經(jīng)有許多的研究資料表明，乳腺癌的發(fā)生除了與出生地、致癌性RNA病毒、乳腺非典型增生、遺傳和家族史等因素有關外，還與內(nèi)源性或外源性雌的長期刺激有很大的關系。一部分女性之所以會患乳腺癌，70%的原因在于她們的雌過高。   　　目前，世界上有很多研究都將注意力放在雌與乳腺細胞膜上的雌受體的相互作用上，認為這是乳腺形成的主要機制。一旦機體對雌的代謝系統(tǒng)失衡，危險的雌代謝產(chǎn)物就開始發(fā)揮破壞作用。這種毒性巨大的代謝產(chǎn)物與乳腺細胞的DNA發(fā)生相互反應，促進細胞的瘋狂生長。而雌的方法主要是通過降低芳香酶的活動來減少雌的產(chǎn)生，迫使乳腺癌瘤由于沒有雌的繼續(xù)供應而停止生長。   　　近，美國科學家公布了一項新的研究成果，他們在實驗室里從葡萄皮和葡萄籽中提取了一種叫做“白藜蘆醇”和一種叫做“開馬君B”的物質(zhì)。   　　白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質(zhì)，主要來源于葡萄(紅葡萄酒)、虎杖、花生、桑椹等植物。其化學名稱為(E)-3,5,4-三羥基二苯乙烯，是非黃酮類的多酚化合物，分子式為C14H12O3，為白色針狀晶體。這種天然物質(zhì)的機制與降低芳香酶的活動基本相同。Rogan團隊的負責人美國內(nèi)布拉斯加州立大學的Eleanor G.Rogan博士稱，他的研究顯示白藜蘆醇能雌降解為危險的代謝產(chǎn)物，更重要的是，它還能夠阻斷雌代謝產(chǎn)物與乳腺細胞DNA之間的相互作用。Rogan團隊還發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇能促進一種酶的合成分泌，這種酶能分解危險的雌代謝物，有效地阻斷雌誘導乳腺癌發(fā)生。   　　科學家們將“開馬君B”的二聚物使用在患有乳腺癌的小白鼠身上，結果發(fā)現(xiàn)，這種天然的提取物能夠使癌瘤變小，并且大大地縮小了所有受試白鼠體內(nèi)的乳腺癌瘤。更讓人感到驚訝的是，有些白鼠身上的癌瘤居然消失了，這些足以證明這種天然提取物用于預癥將比用在上的效果會更好。   　　綜合各種研究數(shù)據(jù)的結果，科學家建議成年女性在日常飲食中能夠攝入這兩種天然的化學物質(zhì)，如每天適量飲用紅葡萄酒，以便將雌的水平降下來，從而能夠預防乳腺癌的發(fā)生。對一位身體健康的女性來說，每天喝上一杯紅葡萄酒或者吃一些葡萄(連皮帶籽)，都能有效地降低身體內(nèi)雌的循環(huán)量。   　　不過相對于紅葡萄酒而言，白葡萄酒并沒有這種功效。這是因為白葡萄酒大多是用葡萄汁釀造的，其中不含葡萄皮和葡萄籽的成分，因而它就不具備預防乳腺癌的功能。而紅葡萄酒所用的原料是完整的葡萄，即連皮帶籽，并通過發(fā)酵釀制而成，因而它能有效地降低雌的含量，達到預防乳腺癌的發(fā)生。