一開始說到，多事之秋的標(biāo)題看起來會更醒目更順口。   　　然對葡萄園工作者而言，秋天的確是忙碌的季節(jié)，忙著整理酒窖、監(jiān)督葡萄成熟值、聯(lián)絡(luò)采收工、全家動員安排工作、好好休息養(yǎng)精蓄銳，要進(jìn)入一年來關(guān)鍵的一個(gè)月。   　　當(dāng)然，還會每天誠心祈禱，希望天氣一直好下去，讓僅存的葡萄能安然的呱呱落下送入酒窖進(jìn)行葡萄人生的第二階段，釀酒。   　　2013是個(gè)很特別的年份，很冷！巨冷的夏天！早溫暖的春天，已經(jīng)習(xí)以為常。以法國波爾多為例，從七零年年份的艱澀生硬淡淡葡萄酒，到八零年出現(xiàn)極為出彩經(jīng)驗(yàn)的年份，到九零年好壞交替的年份，直到2000年連出現(xiàn)三個(gè)世紀(jì)型好年份，可見！葡萄酒的品質(zhì)越來越好。   　　我們要謝謝溫室效應(yīng)的結(jié)果讓酒農(nóng)們高興，讓愛酒的人有更多精彩美酒欣賞。2013年，超越一切，可以說是帶回三十年前，或是說，讓酒農(nóng)們回到三十年前，因?yàn)?，極為涼爽的夏天，延后了葡萄的成熟時(shí)間。   　　六月到法國只有十五度，蔚藍(lán)海岸是傷心海岸，一段時(shí)間后突然爆熱，太熱是有后果的，就是雷雨，雷雨中偶爾會帶些禮物，越大的雷雨禮物越多——冰雹。   　　雷雨完又開始降溫，在法國Chablis蜇伏的日子里，六月底，常常與酒農(nóng)面面相覷抱怨天氣太冷，邊說邊擤鼻水，因?yàn)橹挥袛z氏五到十度，人們憂心忡忡，年紀(jì)稍長的都安慰說過去也是如此。   　　或許Chablis　(夏布利)　受老天眷顧，即使下了雨卻沒有冰雹，反觀阿爾薩斯、波爾多與勃艮第某些地區(qū)受災(zāi)極為嚴(yán)重，在開花期低溫又下雨的情況下，減產(chǎn)不可避免的，但這也不是全然壞事，適當(dāng)減產(chǎn)可讓的葡萄質(zhì)量相對性地提高，還省去酒農(nóng)園里的工作，質(zhì)量高了價(jià)格也就上來了，天下沒有做生意的。   　　冰雹有著“上天的嫉妒”一說，范圍性與局限性很小，但破壞力極為驚人，不僅將葡萄果實(shí)打落還會將葡萄葉打傷打破，再狠一點(diǎn)地將葡萄枝蔓打傷打斷，打傷的葡萄枝蔓容易受感染，來年不是減產(chǎn)更有死亡的威脅。   　　舉例來說，博艮第Cted"Or　(金丘)的Volnay(臥龍內(nèi))產(chǎn)區(qū)的酒農(nóng)們幾乎顆粒無收，在豪雨夾帶冰雹的肆虐短短十多分鐘，葡萄顆粒無存，留下的是滿地的枝蔓與葉片。   　　波爾多也好不到哪里，除了花期低溫下雨外，冰雹著實(shí)帶來不少傷害，今年預(yù)估減產(chǎn)20%，這樣的情況下，經(jīng)濟(jì)將大受影響，不過要考慮的主要是前者，許多人喜歡用冰雹說事。   　　經(jīng)過了痛苦的夏天，讓酒農(nóng)們更是忙碌，應(yīng)付多變的天氣，還要面對之后伴隨而來各式各樣的病蟲害與疾病，一方面要嚴(yán)陣以待準(zhǔn)備采收的工作，還要決定葡萄酒的釀制工藝與程序。   　　凡事一體兩面，有得必有失，好的酒莊好的釀酒師會在不理想的年份呈現(xiàn)出精彩的葡萄酒，獲得更高的評價(jià)與信賴，這是考驗(yàn)酒莊與釀酒師的功力與態(tài)度。   　　這個(gè)晚收的年份的問題還不少，更重要的是人工，許多產(chǎn)區(qū)只能用人工采收，問題是開學(xué)了！沒有學(xué)生這個(gè)主力來采收葡萄，是必要加重其他人的工作，是必要耽誤葡萄酒收成的日期，越晚天氣越?jīng)鏊苍饺菀紫掠?，那么酒農(nóng)的心情也就更加忐忑。   　　原本九月是媒體專家采訪采收之旅，十月是活動與講座的高峰期，十一月是部分酒農(nóng)周游各國推廣產(chǎn)品，這么一來多變的元素打亂了所有人的行程必須重整所有的安排，過完十一假期，有心人可以確認(rèn)釀酒師與酒農(nóng)的黑眼圈，2013　真是個(gè)難忘的年份。