吃晚餐必需要警惕的幾個禁忌？有很多人喜歡暴飲暴食，不會合理的搭配飲食。

1、加工肉太多，增加癌癥風(fēng)險

烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養(yǎng)欠佳，還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“美拉德反應(yīng)”，氣味雖香，但影響了蛋白質(zhì)的消化吸收。此外，晚餐肉食當(dāng)?shù)馈⑹卟瞬蛔?，運(yùn)動量又減少，易引發(fā)肥胖，甚至增加乳腺癌、結(jié)直腸癌等惡性的風(fēng)險。

2、不吃晚餐，胃喊餓，神經(jīng)受累

在圈子里“過午不食法”甚為流行，這樣的飲食習(xí)慣減的不是肥，是你的健康。胃內(nèi)食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之后，胃會繼續(xù)分泌胃酸，如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數(shù)女性晚餐不吃主食之后，并沒有增加動物性食品和豆制品，或者僅僅是增加了一點(diǎn)蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重下降，同時還導(dǎo)致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。

3、喝酒過量傷神經(jīng)，損肝胃

高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。專家表示，酒精會使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度，嚴(yán)重時還會破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進(jìn)入胃后，可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。白酒啤酒一起喝更可怕，會加酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、等器官，有人晚餐后大醉不醒，極易在睡夢中出現(xiàn)意外。

4、老吃剩菜當(dāng)心亞硝酸鹽

亞硝酸鹽會在胃里與胺類結(jié)合成亞硝胺，為一級致癌物。有些犯懶和愛節(jié)儉的人會吃點(diǎn)中午的剩菜打發(fā)自己。曾有國內(nèi)學(xué)者實(shí)驗(yàn)，將中午剩菜放入冰箱，6小時后（即晚飯時間）拿出加熱，發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過了國家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》。

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