白酒保存的時(shí)間越長口感越好，但是果酒并不是這樣的，果酒是有保質(zhì)期的。

自制葡萄酒的保質(zhì)期

自釀的葡萄酒在1年內(nèi)喝完。時(shí)間長了口感會(huì)變淡，但不會(huì)危害身體健康。貯存時(shí)將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利于貯存。

如果自釀葡萄酒里面長白蒲的主要原因是溫度過高，與空氣氧化所致。如果想喝的話，只要將白蒲撇掉就成。

葡萄酒釀好后，要用酒漏多次過濾，除去釀酒過程中混進(jìn)的雜質(zhì)，這樣不光口感好，酒的透明度也更好。然后用瓶密封貯存，將瓶子斜放，斜放后，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下，更利于貯存。

企業(yè)生產(chǎn)葡萄酒的保質(zhì)期

在2007年10月1日前，所有的葡萄酒都強(qiáng)制要在背標(biāo)上注明保質(zhì)期。但是在2007年10月1日起正式實(shí)GB10344-2005《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中明確規(guī)定，葡萄酒或酒精度超過10%(體積分?jǐn)?shù))的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。也就是說，是否標(biāo)明保質(zhì)期，已經(jīng)完全由進(jìn)口商/生產(chǎn)商自主決定，不需要任何標(biāo)示了。

楊梅酒的保質(zhì)期

楊梅酒是有保質(zhì)期的，它的保質(zhì)期一般在四至五年，所以對于那些家里保存有楊梅酒的朋友們，我們建議大家要多拿出來喝掉，以免楊梅酒的味道發(fā)揮掉，希望你們能夠好好記住楊梅酒的保質(zhì)期，讓你們的楊梅酒呈現(xiàn)它的獨(dú)特風(fēng)味。

很多家庭都喜歡泡制一些酒，比如葡萄酒、蛇酒或者楊梅酒等，但是這些東西泡制的時(shí)間和保存的時(shí)間你們應(yīng)該有知道，不然會(huì)影響到你們制作的美酒，影響到酒精度的提升和衰減。

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