夏季的時候，很多家庭都喜歡自制大量酸梅湯放置，那么過夜的酸梅湯能不能喝？

1、一般情況下，室溫存放，過夜之后就不建議喝了。 

2、如果是放冰箱的冰鎮(zhèn)，酸梅湯隔夜是可以喝的。 

3、但如果存放溫度較低，也沒有明顯的異味也是可以喝。 

酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏天空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質(zhì)，菌類含量較高，并不適合食用。當(dāng)然，如果確實沒有變質(zhì)也是可以喝的。但是，在冰箱中冰鎮(zhèn)著的酸梅湯可菌類增殖，才隔夜不久，可以放心食用的。

酸梅湯放冰箱里能保存三天，及時喝掉，不要放太久。 自制的酸梅湯室溫下放置很容易壞，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同時盡量在一兩天之內(nèi)喝完再制作新的。酸梅湯以新做新鮮為美味，久置酸梅湯味道不佳。

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