蛋黃餅干有著濃濃的雞蛋香味，吃起來非常的營養(yǎng)健康。下面小編就教大家蛋黃餅干的制作方法，喜歡的小伙伴趕緊收藏起來吧！

一、準備材料 

蛋黃5個，低筋面粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許 

二、做法 

1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。 

2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。 

3、加入鹽，攪拌均勻。 

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。 

5、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預(yù)熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時間可隨時調(diào)節(jié)。 

制作蛋黃餅干一定要控制好時間，通常20-25分鐘就可以 。不過，跟蛋黃圓的口感不太一樣，我想是因為放的黃油吧，下次再試下不放黃油的。 

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編輯：seotjxx1
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