這幾樣食物需要大家重新認(rèn)識(shí)一下，為什么這么說(shuō)呢，我們一直在相信沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的結(jié)果，反而忽略了最根本的原因，希望通過(guò)這篇文章可以讓大家有所改觀。

檸檬水

有人說(shuō)它富含維生素C有助美白，還有人說(shuō)它能改變酸性體質(zhì)，從而發(fā)揮功效。其實(shí)，檸檬并不是維生素C含量的水果，在沖泡時(shí)，用到檸檬的量很少，并且其中的維生素C并不會(huì)完全溶出，還被水進(jìn)行了稀釋?zhuān)虼藱幟仕械木S生素C含量并不高。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中根本沒(méi)有“酸性體質(zhì)”、“堿性體質(zhì)”這些詞，正常人體內(nèi)的酸堿度（pH值）在人體三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下，都會(huì)穩(wěn)定在7.35～7.45之間，并不會(huì)因?yàn)槌阅骋环N食物而改變。

雖然檸檬水沒(méi)有“美白、”等，但它仍是一種很不錯(cuò)的飲品，其味道獨(dú)特，幾乎不含能量，而含有鉀、少量的維生素C和類(lèi)黃酮物質(zhì)，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)患者等慢性病人日常飲用。

蜂蜜

跟檸檬水類(lèi)似，人們對(duì)蜂蜜也有很多期望，比如“”、“抗”、“提高”、“促進(jìn)脂肪代謝”等。然而，蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，其總含糖量超過(guò)85%，其中的維生素、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有特別突出的。雖然蜂蜜中確實(shí)含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等活性物質(zhì)，但它們也沒(méi)有“”、“抗”等作用。

果糖的吸濕效果很好，因此用果糖含量高的蜂蜜（果糖在不容易結(jié)晶的天然蜂蜜中含量較高，比如荊條蜜、槐花蜜等）沖水喝，比較解渴，有助，并且也有一定緩解的功效。蜂蜜是一種不錯(cuò)的甜味來(lái)源，普通人可以用其來(lái)代替白糖。需要提醒的是，痛風(fēng)和高尿酸血癥的人要慎吃蜂蜜，因?yàn)槠渲械墓强梢鹧蛩岬纳?，加重患者病情?/p>

雞湯

在中國(guó)人眼中，雞湯是最滋補(bǔ)的食物之一，很多人認(rèn)為在燉雞過(guò)程中，所有營(yíng)養(yǎng)都被燉到湯里了。事實(shí)上，燉完湯的雞肉營(yíng)養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞湯。雞肉為我們提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)。在燉雞過(guò)程中，大量的鮮味物質(zhì)會(huì)溶解到湯中，因此雞湯會(huì)變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分只有一小部分溶解在湯里。有數(shù)據(jù)表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質(zhì)的含量分別是25.1克和1.37 克。也就是說(shuō)，雞湯并不是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。

雞湯雖然沒(méi)有雞肉有營(yíng)養(yǎng)，但其中還是有很多好東西，比如溶出來(lái)的游離氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族維生素等物質(zhì)，病后虛弱、者可以快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。并且雞湯的美味確實(shí)會(huì)讓人情緒愉快，只要沒(méi)有高尿酸血癥，不放過(guò)多的鹽，大家完全可以放心喝。

果蔬汁

“每天一杯果蔬汁，又養(yǎng)顏”，如今，很多人被這句話成功洗腦，尤其是都市女性，都指望果蔬汁來(lái)實(shí)現(xiàn)目的，但事實(shí)并非如此。首先果蔬中的蛋白質(zhì)和脂肪嚴(yán)重不足，所提供的能量較少。其次，果蔬汁中鉀很豐富，但鈣、鐵、鋅元素都嚴(yán)重不足。，果蔬汁的飽腹感很低（尤其是不帶果蔬渣的），難解決饑餓感問(wèn)題。因此僅靠果蔬汁，反而可能帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。

果蔬汁作為一種幫助人們?cè)黾庸邤z入的方法，還是可以的。但總體來(lái)說(shuō)，果蔬汁的營(yíng)養(yǎng)比不上新鮮果蔬。如果消化系統(tǒng)沒(méi)有問(wèn)題，不要將其進(jìn)行榨汁。如果特別想喝果蔬汁，可以喝完后想辦法吃下果蔬渣，或者把果蔬渣打得特別細(xì)，和汁一起喝掉。

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