杜康是我國(guó)古代傳說(shuō)中的“釀酒始祖”。杜康，字仲寧，周代人，生于陜西白水縣康家衛(wèi)，葬于此地。據(jù)清乾隆年間《白水縣志》記載：“杜康，字仲寧，為縣之康家衛(wèi)人，善造酒。”。   招商電話：0371-56655969       手機(jī)：15638945766 少康，中國(guó)夏朝第六任國(guó)王（自禹起第六位），相的兒子，杼的父親。他是相的遺腹子。相被迫自殺時(shí)，少康還沒(méi)有出生。母親后緡氏當(dāng)時(shí)顧不得失去相的悲痛和王后的尊嚴(yán)，急忙隨宮女從狗洞中爬出，逃到娘家有仍氏部落（仍即任，太昊之后，今濟(jì)寧任城），第二年生下了少康。（一說(shuō)少康即相傳曾造酒的杜康） 夏王相統(tǒng)治的末期，后羿發(fā)動(dòng)叛亂，廢相篡奪王位。七年后寒浞殺后羿篡位，并追殺相，相死時(shí)妻子后緡時(shí)正懷孕，被迫逃回有仍氏，生下相的遺腹子少康。少康長(zhǎng)大后為有仍氏牧正，又逃至有虞氏（今河南商丘虞城南）任庖正，在虞娶妻，有田一成（方10里），有眾一旅（500人）。積極爭(zhēng)取夏眾與夏民，志在復(fù)國(guó)。后在同姓部落斟灌與斟鄩的幫助下，與舊臣靡等人合力，攻滅了寒浞，恢復(fù)了夏王朝的統(tǒng)治，少康還都陽(yáng)夏（今河南周口太康），此即史書中所稱的少康中興。少康后遷都于原（今河南濟(jì)源西北）。        酒質(zhì)的特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。

汝陽(yáng)地處中原歷史悠久。黃帝時(shí)酒祖杜康在這里發(fā)明了“秫酒”。杜康酒自產(chǎn)生起就在華夏大地上生了根并深深地融匯到了中華五千年歷史長(zhǎng)河之中形成了獨(dú)特的杜康文化。歷史以來(lái)泱泱中華言及杜康幾乎無(wú)人不知。三國(guó)時(shí)魏武帝曹操“概當(dāng)以慷憂思難忘何以解憂唯有杜康”的名句更是把杜康文化推向了。 星移斗轉(zhuǎn)滄海桑田伴著歷史的步伐杜康文化作為一個(gè)文化概念和文化形態(tài)已經(jīng)和社會(huì)的創(chuàng)造性勞動(dòng)聯(lián)系在一起已成為華夏文明的一個(gè)組成部分。 杜康中國(guó)秫酒的創(chuàng)始人史稱釀酒鼻祖。晉人江統(tǒng)著的《酒誥》中記載“酒之所興肇自上皇或云儀狄一曰杜康有飯不盡委余空桑郁積成味久蓄氣芳本出于此不由奇方。”西漢劉向所輯的《世本》一書中記載“帝女儀狄作酒醪變五味杜康作酒。”東漢許慎著的宋人朱翼中《酒經(jīng)》中也說(shuō)“酒之作尚矣儀狄作酒醪杜康作秫酒。”又說(shuō)“空桑穢飯醞以稷麥以成醇醪酒之始也。”其它如《竹書紀(jì)年》、《戰(zhàn)國(guó)策》、《史記》、《漢書》、《水經(jīng)注》、《杜氏志要》、《酒譜》等歷史典籍中均有杜康造酒的記載和描述。 杜康系黃帝時(shí)代人初始為黃帝屬下的牧羊工。他從“空桑穢飯醞以稷麥以成醇醪”中得到啟發(fā)反復(fù)研試遂得釀酒之秘造出了開(kāi)天辟地的杯秫酒被黃帝提拔為宮中的膳食官即“宰人”。杜康酒問(wèn)世后歷代帝王視其為珍品。周平王遷都洛陽(yáng)后得嘗杜康酒感其佳逐定為宮中御酒并封杜康為酒仙賜杜康村為“杜康仙莊”。杜康酒從此名揚(yáng)天下。明馮時(shí)化《酒史》載“杜康作酒酉日死”。后人們尊杜康為酒神、酒祖被立廟享祀逐漸形成了光輝燦爛的杜康文化。 杜康造酒遺址在距汝陽(yáng)縣城北25公里的蔡店鄉(xiāng)杜康村。《直隸汝州全志》卷九載“杜康石八城北五十里杜康造酒處有杜水《水經(jīng)注》名康水。”該志卷九又載“杜水澗城北五十里因杜康造酒于此故名。” 清順治、康熙、乾隆、道光時(shí)期修的四部《伊陽(yáng)縣志》關(guān)于杜康村的記載同此。位于杜康河?xùn)|岸的清《孫氏族瑩碑》云“孫氏祖居潔泊比及清初遷居杜康村卜葬劉伶池西墳地四分。”

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