福建辣椒王之所以被廣大鹵制品行業(yè)所接受，主要的是其辣味高，耐煮，是普通辣椒的六到七倍以上，福建辣椒王產(chǎn)自福建的古田和蒲田兩個地區(qū)，受地理環(huán)境的影響，此地種植的辣椒不僅產(chǎn)量低，而且采摘起來也相當(dāng)?shù)穆闊＝ɡ苯吠醪煌谑忻嫔掀胀ǖ睦苯?，福建辣椒王是?jīng)過火炕哄干而成，雖然價格比市面上的普通辣椒高出幾元錢，其實使用起來，成本要低出許多。 因為福建辣椒王不殘留丁點水分，二個福建辣椒王才能抵上一個普通辣椒王的重量，在鹵制品加工過程中，只許稍微添加就可以達到理想的辣度，而且可以反復(fù)的使用三次以上，其形狀在用過以后還可保持原有的條形，不容易破損，普通辣椒在經(jīng)過高溫以后容易變成糨糊狀，不容易打撈出來，在人力上也大大的耽誤時間。