之前聽過(guò)有人說(shuō)，喝葡萄酒嘴唇會(huì)變色，那就是假酒。那我只能說(shuō)你所了解的關(guān)于紅酒、葡萄酒的知識(shí)文化還不夠。首先肯定地回答，假酒沒有這么牛。喝到葡萄酒讓你嘴唇、牙齒、舌頭染上紫色，甚至黑色，真有種武俠片里中毒的感覺讓人怕怕。經(jīng)常在酒會(huì)上看到我的同事們一個(gè)個(gè)都中毒的樣子，我只是笑而不語(yǔ)。 　　對(duì)于見到這種情況就說(shuō)是假的，我只想說(shuō)，好不容易喝瓶高品質(zhì)的酒，結(jié)果還懷疑這酒不對(duì)。葡萄酒的顏色就是來(lái)自葡萄的天然色素，不要懷疑天然色素的著色能力，經(jīng)歷千年的敦煌壁畫，還在那里證明著天然色素的不朽神力。而我們自己的衣服有些一洗就褪色，這才是化學(xué)色素可恨的地方。所以假酒想讓你嘴唇染色估計(jì)還得花點(diǎn)本錢去研發(fā)。 　　嘴唇、牙齒、舌頭染上紫色有以下幾個(gè)原因： 　　1、恭喜你終于喝到瓶濃郁度高、顏色深、成熟度高的高品質(zhì)葡萄酒。 　　2、你喝得太多了。 　　3、真要我說(shuō)出原因來(lái)？好吧，你該好好刷牙了。（后面解釋原因） 　　個(gè)原因 　　紅葡萄的皮和桑葚一樣，含有大量的花色素苷?；ㄉ剀眨ˋnthocyanin）是苯并吡喃（penotyriliun）的衍生物，廣泛存在于絕大部分陸生植物的液泡中（除仙人掌、甜菜外），是水溶性黃酮類色素中重要的一類，賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉紅、藍(lán)色、紫色等五彩繽紛的顏色，特定條件下出現(xiàn)黑色。有的還具有藥用價(jià)值，具有、無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)。 　　人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了發(fā)紫發(fā)黑的嘴唇就顯出來(lái)了。一般情況下，舌頭和嘴唇發(fā)黑程度越重，說(shuō)明：這酒的葡萄成熟度好，是年份較好的葡萄酒，或是特定深色的葡萄品種，比如Syrah，也有可能是葡萄釀造時(shí)浸皮時(shí)間長(zhǎng)。這些所有的因素都是釀造高品質(zhì)葡萄酒的因素。所以，恭喜你終于喝到一瓶高品質(zhì)的葡萄酒了。 　　第二個(gè)原因 　　再差的葡萄酒，只要是天然的葡萄酒，你喝多了，色素必然會(huì)沉積在你的嘴唇、牙齒、舌頭上。只會(huì)因你喝多少，喝的葡萄酒品質(zhì)高低、濃郁程度而定?？梢粤粢饫先酉聛?lái)的文章《談?wù)勂咸丫频某恋怼?，也談到濃郁度、色素這些。 　　第三個(gè)原因 　　真的要我講，那我就講吧。葡萄酒色素更容易黏著牙菌斑、舌苔這類不干凈的物質(zhì)上，這些口腔因素更容易造成色素沉積。非要我去揭示這個(gè)，干嘛呢。有空去翻翻你電腦里存的冠希老師拍的相片吧，清純玉女張大美女張嘴來(lái)一個(gè)舌胎隆重發(fā)黃的舌頭，要是再喝一口葡萄酒，那必須變黑，這提起來(lái)飯也不想吃了。 　　怎么減少染色 　　喝酒前做好口腔清潔，刷牙記得不只是牙齒，一定要刷舌頭，因?yàn)樯厦娓菀鬃躺?。?！?，不清潔的口腔也會(huì)影響你的味覺。 　　另外，在喝酒的時(shí)候可以吃些高纖維的食物，幫助清潔口腔。 　　或者干脆不要介意這美酒給你的唇印。