藜麥?zhǔn)歉哐茄獕貉安∪巳豪硐胧澄? 藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質(zhì)，平均超過(guò)普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動(dòng)，保障人體的正常運(yùn)行。其中一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島β細(xì)胞的功能和分泌，研究證實(shí)，規(guī)律性地食用藜麥會(huì)減少二型糖尿病的發(fā)生。對(duì)于已經(jīng)患有二型糖尿病的人來(lái)說(shuō)，藜麥依然是選擇，藜麥含優(yōu)質(zhì)的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會(huì)升高太多，減少糖尿病并發(fā)癥的幾率。藜麥易消化，卻消化的緩慢，相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)緩慢釋放，對(duì)消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)很小，是對(duì)身體非常友好的食物，它的升糖指數(shù)僅僅35，遠(yuǎn)低于低升糖食物標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)值是55），是大米的1/2，幾乎所有谷物里的。 稼祺農(nóng)業(yè) 藜麥?zhǔn)橇隳懝檀际澄?，富含植源性多不飽和脂肪酸，其中歐米伽3含量很高（包括α－亞麻酸，DHA，EPA），它是人體必須從食物中獲取的的必需脂肪酸，近些年才被科學(xué)家們深刻了解到對(duì)人體的重要性，成為最新生命科技研究對(duì)象。歐米伽3與人類健康和智慧關(guān)系密切，不僅能促進(jìn)神經(jīng)和腦細(xì)胞發(fā)育，還顯著降低血液膽固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰島組織β細(xì)胞活性，廣泛用于高血壓、高血脂、糖尿病、病、老年癡呆、抑郁癥、慢性病等，對(duì)癌癥和平衡免疫也效果顯著。 藜麥中豐富的類黃酮物質(zhì)異黃酮和維生素E組合有助于血液循環(huán)軟化血管，可明顯促進(jìn)糖、脂代謝和胰島素分泌，很多研究表明對(duì)糖尿病的作用明顯。 藜麥鉀元素含量很高，鈉的含量卻只有小麥的1/8，符合低鈉高鉀健康飲食標(biāo)準(zhǔn)。鉀是維持生命不可或缺的必需物質(zhì)，它和鈉共同作用，調(diào)節(jié)體內(nèi)水份的平衡并使心跳規(guī)律化。膳食中攝入足夠的鉀，可以有效緩解血管壓力，和預(yù)防高血壓、保護(hù)血管。另外，鉀對(duì)神經(jīng)活動(dòng)的傳導(dǎo)也起著非常重要的作用；血液中缺鉀會(huì)使血糖偏高，易導(dǎo)致高血糖癥；缺鉀對(duì)造成的傷害最嚴(yán)重，缺乏鉀可能是人類因疾病致死的最主要原因。 每日?qǐng)?jiān)持以藜麥作為早餐不僅可以保持良好的血糖和血壓，還可減少心血管病和病的發(fā)生。

藜麥?zhǔn)窃挟a(chǎn)婦、嬰幼兒的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源 孕婦在懷孕期間對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營(yíng)養(yǎng)特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。眾所周知，機(jī)體的每一個(gè)細(xì)胞形成都需要蛋白質(zhì)參與，在胎兒的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，需要更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。藜麥蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，并且是優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，品質(zhì)和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是其它植物食物所不具備的。人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收實(shí)際上是通過(guò)氨基酸完成的，其中有9種必需氨基酸是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。藜麥全部含有這9種必須氨基酸，而且比例非常，適宜人體吸收，尤其富含其他谷物中缺乏的賴氨酸。對(duì)于孕期反應(yīng)嚴(yán)重，厭倦油膩和肉食，喜歡清淡素食的孕婦，藜麥?zhǔn)沁x擇。 稼祺農(nóng)業(yè) 孕期對(duì)礦物質(zhì)的需求較高。藜麥的礦物質(zhì)含量幾乎都高于常見糧食，其中錳的含量是的，在世界最健康的十種食品中，錳的含量評(píng)價(jià)是“極優(yōu)”，1/4杯藜麥可以提供成人一天需求的50%錳。錳對(duì)再生系統(tǒng)非常重要，可保證胎兒的智力和骨骼發(fā)育正常。孕婦孕期還最易發(fā)生鐵、鋅、鈣的缺乏。藜麥中豐富的鐵是小麥的4倍，可防止孕期缺鐵性貧血；藜麥富含鋅元素(普通谷物中鋅含量極微少)，豐富的鋅可防止胎兒發(fā)生系統(tǒng)畸形和宮內(nèi)發(fā)育遲緩、大腦發(fā)育受阻，還可幫婦產(chǎn)后子宮恢復(fù)、防止產(chǎn)后出血；藜麥中豐富的鈣是小麥的4倍，可幫助胎兒長(zhǎng)出強(qiáng)壯的骨骼、健康的、神經(jīng)和肌肉。 藜麥特有的高膳食纖維和低糖特性，還可以幫婦減少孕期易發(fā)生的癥狀和患糖尿病的幾率。 稼祺農(nóng)業(yè) 當(dāng)降生后，媽媽的奶水質(zhì)量對(duì)的成長(zhǎng)至關(guān)重要，怎樣才能讓媽媽既不用吃的過(guò)多過(guò)油膩，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，還可以產(chǎn)提高母乳質(zhì)量呢？當(dāng)然是多吃藜麥了。 開始吃輔食后，依然離不開藜麥。在原產(chǎn)地藜麥被用作奶粉的替代食品。藜麥易消化，口感好，可以給提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種必需微量元素、礦物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力幫助健康成長(zhǎng)。比如：鎂不但幫助新陳代謝，還可阻止心血管組織對(duì)鉛、鎘等有害元素的吸收；歐米伽3對(duì)智力和視網(wǎng)膜發(fā)育起著決定性作用；藜麥不含麩質(zhì)，可供剛開始吃輔食的和麩質(zhì)過(guò)敏食用，還能減少小兒乳糜瀉、濕疹和奶癬的發(fā)生。

藜麥?zhǔn)撬苌砑哑? 藜麥低脂、低糖、低淀粉，熱值僅僅305大卡/100g（大米為350大卡），不會(huì)發(fā)生體內(nèi)積累過(guò)多熱量，而導(dǎo)致肥胖，另外，藜麥的均衡營(yíng)養(yǎng)特性，可防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致的肥胖。藜麥?zhǔn)菈A性食物，人體pH高于7時(shí)血液內(nèi)氧含量，有助于消耗脂肪。 藜麥?zhǔn)且环N完全蛋白全營(yíng)養(yǎng)食品，這意味著你可以減少其它食物總進(jìn)食量，每餐飯中添加少量的藜麥即可保證健康和營(yíng)養(yǎng)，遠(yuǎn)離藥和節(jié)食，照樣會(huì)有迷人苗條的身材。 稼祺農(nóng)業(yè) 藜麥含優(yōu)質(zhì)的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化得比較慢，可以延長(zhǎng)下次進(jìn)餐的時(shí)間，不會(huì)出現(xiàn)食用低卡路里食品導(dǎo)致的饑餓痛苦。 藜麥?zhǔn)旌篌w積會(huì)膨脹3-4倍，有飽腹感，當(dāng)你食用藜麥后，感覺(jué)比食用標(biāo)準(zhǔn)的食品更飽，能減少每次進(jìn)餐的數(shù)量。 很多孕婦生后選擇吃藜麥來(lái)快速恢復(fù)身材。藜麥的全營(yíng)養(yǎng)特性，可以有效提高奶水的質(zhì)量，讓產(chǎn)婦不必為保證自身和奶水的營(yíng)養(yǎng)而攝取過(guò)多過(guò)油膩的食物導(dǎo)致體形肥胖。 藜麥?zhǔn)且环N很好的食材配品，幾乎可以和任何食品搭配使用，在菜單中，藜麥與其它健康食品搭配，可以起到意想不到的效果。很多名模為保持身材，對(duì)藜麥情有獨(dú)鐘。

藜麥?zhǔn)且环N堿性食品 科學(xué)研究表明：在這個(gè)時(shí)代我們需要食物的酸堿平衡，但僅少數(shù)人知道堿性食品相對(duì)于酸性食品的好處。身體中酸堿不平衡會(huì)導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定，同時(shí)也會(huì)影響身體健康。這也意味著我們吃或喝什么影響我們?nèi)绾伪憩F(xiàn)或?qū)⒊蔀槭裁礃?。人體血液的pH值需要保持偏堿性（pH值7.35-7.45）有利于消化及吸收營(yíng)養(yǎng)。如果pH值降到7或低于7（血液中的氧含量會(huì)減少）就會(huì)表現(xiàn)出情緒低落，不利于減輕體重及表現(xiàn)為不健康狀態(tài)。由于我們現(xiàn)在的食物中尤其是西餐中，大多是由酸性食物組成的（蛋白質(zhì)、谷物及糖），而堿性類的食物像蔬菜比較少。毋庸置疑，我們需要蛋白質(zhì)類的食物，我們也需要用一些堿性食物跟它平衡。通常喝的咖啡、茶、酒及抽的煙都屬于酸性，甚至過(guò)量運(yùn)動(dòng)，熬夜，加班都會(huì)加重體內(nèi)酸性。 稼祺農(nóng)業(yè) 經(jīng)常食用藜麥可起到維護(hù)體內(nèi)酸堿平衡的作用，保持健康體質(zhì)，修復(fù)生活不規(guī)律對(duì)身體的損傷。

藜麥富含纖維素 藜麥中含有比較豐富的膳食纖維素，總膳食纖維素的含量是7%。其中可溶性纖維素占36%（2.5%），不可溶纖維素占64%（4.5%）。藜麥?zhǔn)强扇苄约安豢扇芾w維素的優(yōu)良來(lái)源，兩種纖維素對(duì)調(diào)節(jié)血糖水平，降低膽固醇和保護(hù)都有非常重要的作用，還具有、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、利于糞便排出預(yù)防腸癌發(fā)生等功能。 藜麥?zhǔn)撬苌砑哑? 藜麥低脂、低糖、低淀粉，熱值僅僅305大卡/100g（大米為350大卡），不會(huì)發(fā)生體內(nèi)積累過(guò)多熱量，而導(dǎo)致肥胖，另外，藜麥的均衡營(yíng)養(yǎng)特性，可防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致的肥胖。藜麥?zhǔn)菈A性食物，人體pH高于7時(shí)血液內(nèi)氧含量，有助于消耗脂肪。 藜麥?zhǔn)且环N完全蛋白全營(yíng)養(yǎng)食品，這意味著你可以減少其它食物總進(jìn)食量，每餐飯中添加少量的藜麥即可保證健康和營(yíng)養(yǎng)，遠(yuǎn)離藥和節(jié)食，照樣會(huì)有迷人苗條的身材。 稼祺農(nóng)業(yè) 藜麥含優(yōu)質(zhì)的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化得比較慢，可以延長(zhǎng)下次進(jìn)餐的時(shí)間，不會(huì)出現(xiàn)食用低卡路里食品導(dǎo)致的饑餓痛苦。 藜麥?zhǔn)旌篌w積會(huì)膨脹3-4倍，有飽腹感，當(dāng)你食用藜麥后，感覺(jué)比食用標(biāo)準(zhǔn)的食品更飽，能減少每次進(jìn)餐的數(shù)量。 很多孕婦生后選擇吃藜麥來(lái)快速恢復(fù)身材。藜麥的全營(yíng)養(yǎng)特性，可以有效提高奶水的質(zhì)量，讓產(chǎn)婦不必為保證自身和奶水的營(yíng)養(yǎng)而攝取過(guò)多過(guò)油膩的食物導(dǎo)致體形肥胖。 藜麥?zhǔn)且环N很好的食材配品，幾乎可以和任何食品搭配使用，在菜單中，藜麥與其它健康食品搭配，可以起到意想不到的效果。很多名模為保持身材，對(duì)藜麥情有獨(dú)鐘。