葡萄酒芬芳迷人，我們可以從中聞到漿果、香草、皮革、橡木等味道。那么，這么多味道究竟是從哪兒來(lái)的呢？ 　　1. 來(lái)自葡萄品種 　　水果味 　　葡萄酒中的水果風(fēng)味來(lái)自釀酒葡萄本身。紅葡萄品種能夠賦予葡萄酒紅色漿果味、黑色漿果味；白葡萄品種能夠賦予葡萄酒檸檬、桃、甜瓜味。賦予葡萄酒特定的果味是許多釀酒葡萄的品種特色。如黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒常常帶有櫻桃味，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒常常帶有黑加侖、黑莓味等。 　　非水果味 　　釀酒葡萄還能賦予葡萄酒一些非水果類(lèi)味道。如赤霞珠葡萄酒中的燈籠椒、雪松味；長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒中的青草味；西拉(Syrah)葡萄酒中的胡椒味；雷司令(Riesling)葡萄酒中的蜂蜜、石油味等。 2. 來(lái)自葡萄種植 　　葡萄酒世界中有一個(gè)詞匯叫“Terrior”，譯為“風(fēng)土”，它的內(nèi)容涵蓋影響葡萄酒風(fēng)味特征的所有因素，主要包括葡萄園的地理位置、土壤結(jié)構(gòu)、坡度、向陽(yáng)角度、朝向及大小氣候等等?？梢哉f(shuō)，每一瓶葡萄酒都有自己獨(dú)特的“Terroir”。 　　溫度 　　來(lái)自不同溫度范圍的葡萄酒風(fēng)味特點(diǎn)差異非常大。產(chǎn)自涼爽環(huán)境的葡萄酒一般有酸度較高，果味明快的特點(diǎn)；而產(chǎn)自溫暖環(huán)境的葡萄酒一般具有酸度較低，果味成熟的特點(diǎn)?？梢詫?duì)比來(lái)自意大利寒冷的北部產(chǎn)區(qū)和炎熱的西西里島(Sicily)的葡萄酒。 　　日照 　　葡萄樹(shù)要長(zhǎng)出成熟的果實(shí)，其年日照時(shí)間需達(dá)到1,500小時(shí)。新西蘭葡萄園的年日照時(shí)間甚至可以達(dá)到3,000小時(shí)。日照充分使葡萄合成更多風(fēng)味物質(zhì)，有的還會(huì)發(fā)展出熱帶水果風(fēng)味。 　　土壤 　　不同的土壤類(lèi)型能夠賦予葡萄酒不同的特征。例如，板巖能夠賦予葡萄酒礦物質(zhì)味；白堊土能夠賦予葡萄酒高酸度和獨(dú)特的礦物質(zhì)味。波爾多左岸土壤為排水性良好的砂礫，出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒名揚(yáng)國(guó)際；右岸的波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū)土壤為黏土，出產(chǎn)的梅洛葡萄酒價(jià)格不菲。 　　3. 來(lái)自釀酒工藝 　　糖 　　葡萄酒的發(fā)酵是利用酵母將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程。如果酒精發(fā)酵時(shí)糖分未被全部分解，舌尖可以嘗到明顯的甜味，葡萄酒就會(huì)呈甜型；如果舌尖幾乎嘗不到甜味，葡萄酒就會(huì)呈干型。 　　橡木 　　在釀酒工業(yè)中，橡木桶被用于發(fā)酵或陳年葡萄酒。橡木桶的產(chǎn)區(qū)包括法國(guó)、美國(guó)以及其他歐洲國(guó)家。大致上，法國(guó)桶能夠賦予葡萄酒烘烤、焦糖類(lèi)氣息；美國(guó)桶能賦予葡萄酒香草、椰子類(lèi)氣息。此外，橡木桶的烘烤、新舊程度也會(huì)帶給葡萄酒不同的影響。橡木桶在次使用的過(guò)程中會(huì)散失大部分風(fēng)味，因此數(shù)次使用后，橡木桶就不會(huì)再賦予葡萄酒太多風(fēng)味了。此外，橡木桶是非常昂貴的，一個(gè)225升的新法國(guó)橡木桶成本約1,000美元。 　　蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵 　　有的葡萄酒在經(jīng)酒精發(fā)酵后，還會(huì)進(jìn)行一次蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵。這樣做能夠使葡萄酒中尖刻的蘋(píng)果酸轉(zhuǎn)變?yōu)榇己竦娜樗?，酸度降低的同時(shí)，還能發(fā)展出黃油、奶油類(lèi)氣息。 　　酒香酵母(Brettanomyces or Brett ) 　　酒香酵母名字聽(tīng)著還不錯(cuò)，但是你卻嘗不到“酒香”。受酒香酵母影響不大的葡萄酒帶有煙熏、動(dòng)物或牲廄味。有的人對(duì)這種味道嗤之以鼻，有的人卻趨之若鶩。不過(guò)，受酒香酵母影響嚴(yán)重的葡萄酒會(huì)散發(fā)出臭襪子、濕狗和馬騷味。 　　酒泥 　　香檳有著精致的氣泡、明快激爽的酸味，還有餅干、酵母和吐司的味道。后者來(lái)源于發(fā)酵后的葡萄酒與死亡的酵母細(xì)胞——酒泥的接觸。香檳產(chǎn)區(qū)規(guī)定，香檳需保留酒泥在瓶中熟成1.5年以上。 四川華法美實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 招商電話(huà)：028-86181366-153 13402861470 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_huafa 紅酒招商：http://m.usrcnats2020.com/hongjiu/

《葡萄酒智情》（Wine Intelligence）的調(diào)查報(bào)告指出，2015年中國(guó)城市中產(chǎn)階級(jí)飲用進(jìn)口葡萄酒的人數(shù)已突破3,800萬(wàn)，比2012年的人數(shù)多了一倍，而新消費(fèi)者主要是女性和30歲以下的年輕人。 《葡萄酒智情》的中國(guó)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人周川（Chuan Zhou）表示，這一數(shù)據(jù)包含了每年至少喝兩次進(jìn)口葡萄酒的人群，若要從日常消費(fèi)的角度考慮，這個(gè)數(shù)字要降至2,300萬(wàn)。 　　周指出，這個(gè)面向年輕消費(fèi)者的葡萄酒市場(chǎng)有著巨大的潛力。現(xiàn)在，進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)人數(shù)僅僅是中國(guó)3.78億城市成年人口（18-54歲）總數(shù)的10%。當(dāng)然，城市人口中的中產(chǎn)階級(jí)（一線(xiàn)城市月收入稅前6,000元以上，二線(xiàn)城市月收入稅前4,500元）人數(shù)相對(duì)較少，僅有9,500萬(wàn)。 　　2012年，30歲以下的進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)者僅有30%，而三年后，年輕消費(fèi)者人數(shù)已占據(jù)進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)總?cè)藬?shù)的50%。周又補(bǔ)充：“三年前，女性消費(fèi)者只占三分之一。如今，她們已成為了進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的主力軍。針對(duì)這一變化，葡萄酒品牌經(jīng)營(yíng)者也需要調(diào)整他們的市場(chǎng)戰(zhàn)略，以更好滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求?！? 調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)人喝葡萄酒的原因林林總總，但大部分人都看中了葡萄酒帶來(lái)的健康功效。50%的受訪(fǎng)人士表示，他們喝葡萄酒是為了降低患病和血栓病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，人們會(huì)選擇飲用葡萄酒來(lái)放松身心或表現(xiàn)自我。（編譯/Gillian） 聲明：本文版權(quán)屬于“紅酒世界網(wǎng)”，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留版權(quán)信息。 四川華法美實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 招商電話(huà)：028-86181366-153 13402861470 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_huafa 紅酒招商：http://m.usrcnats2020.com/hongjiu/

10日上午，為期四天的2015年珠海保稅區(qū)葡萄酒文化節(jié)暨第六屆品鑒會(huì)開(kāi)幕，來(lái)自歐洲、美洲、澳洲等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的3500多種原裝原瓶進(jìn)口葡萄酒在保稅區(qū)進(jìn)口商品交易展示中心亮相。 　　 據(jù)介紹，本屆葡萄酒文化節(jié)是歷屆以來(lái)規(guī)模大、檔次、參展數(shù)量多的一屆，其中不乏拉菲、拉圖、土桐、瑪歌、奧比安等知名品牌參展?；顒?dòng)期間，現(xiàn)場(chǎng)將舉辦多場(chǎng)以國(guó)家為主題的葡萄酒品鑒活動(dòng)，來(lái)賓均可在現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)品鑒各等級(jí)葡萄酒。此外，主辦方還對(duì)所有參展酒類(lèi)進(jìn)行了嚴(yán)格查驗(yàn)，確保每一瓶葡萄酒都是原瓶原裝正宗進(jìn)口。 　　 據(jù)了解，珠海保稅區(qū)進(jìn)口商品交易中心是華南地區(qū)的進(jìn)口酒類(lèi)商品常年展示中心、交易中心和集散中心。目前，珠海保稅區(qū)進(jìn)口酒類(lèi)交易中心運(yùn)營(yíng)良好，已吸引了80多家進(jìn)口酒商及來(lái)自法國(guó)、美國(guó)、意大利等知名產(chǎn)地的3000多種進(jìn)口酒類(lèi)常年展銷(xiāo)。 四川華法美實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 招商電話(huà)：028-86181366-153 13402861470 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_huafa 紅酒招商：http://m.usrcnats2020.com/hongjiu/

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華法美：精彩時(shí)刻 美酒相伴 華法美絕大部分的葡萄酒都來(lái)至于法國(guó)的波爾多地區(qū)，主要經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品為梅多克（Medoc）1855列級(jí)名莊酒，格拉芙(Graves)名莊酒，波爾多右岸名莊酒，中級(jí)莊，以及法國(guó)精選系列的 AOC和VDP級(jí)別的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。 我們所有的酒都是法國(guó)的原裝原瓶進(jìn)口的，在內(nèi)地的成都市清關(guān)。每一批次進(jìn)口的葡萄酒都有齊全的手續(xù)和相關(guān)的證書(shū)。（一般國(guó)內(nèi)很少有酒商能夠提供法國(guó)名莊酒的清關(guān)證書(shū)） 四川華法美實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 招商電話(huà)：028-86181366-153 13402861470 更多查看：http://m.usrcnats2020.com/z_huafa 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com 聯(lián)系QQ：30947982

維護(hù)合作伙伴合法權(quán)益 公司為維護(hù)經(jīng)銷(xiāo)商及分銷(xiāo)商的權(quán)益，對(duì)竄貨或?yàn)E用公司名義經(jīng)營(yíng)水貨或假貨的經(jīng)銷(xiāo)商采取懲罰制度，取消經(jīng)銷(xiāo)權(quán)，且由該經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)由此帶來(lái)的一切損失。 讓我們攜手共贏，共創(chuàng)輝煌，以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展是我們的宗旨，我們歡迎您的加盟！ 四川華法美實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 招商電話(huà)：028-86181366-153 13402861470 更多查看：http://m.usrcnats2020.com/z_huafa 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com 聯(lián)系QQ：30947982

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