高官口杯酒探索什么酒越陳越香。真正想要長(zhǎng)期存放,喝到香醇的陳酒,首先你存放的酒必須是純糧食酒,這純糧食酒必須是傳統(tǒng)方法固態(tài)發(fā)酵純糧釀造酒。無(wú)論是什么香型,只要符合純糧糧釀造、固態(tài)發(fā)酵這兩個(gè)條件的酒,就適合長(zhǎng)期存放。
想要長(zhǎng)期存放白酒,都需要注意些什么呢?酒越陳越香,可是存放不好就生生把好酒存成水了,首先咱們就必須要選擇一個(gè)不透光的容器,這容器切忌是金屬和塑料的,因?yàn)榫剖怯袡C(jī)溶劑,金屬和塑料容器存放時(shí)間一長(zhǎng),酒的塑化劑含量或者重金屬含量就會(huì)很高,這樣存放陳酒,是把好酒存成毒酒的方式。
我們可以選擇陶瓷瓶或者紫砂瓶,是掛內(nèi)釉的,紫砂瓶子的成本較高,但是因?yàn)樽仙氨旧砭褪怯幸欢ǖ谋=」δ?,所以紫砂瓶(壇)?huì)更好一些。瓶子封口一定好密封完全,能用軟木塞和泥封都是不錯(cuò)的選擇,不要選擇塑料和膠帶,因?yàn)槟菚?huì)造成酒出現(xiàn)怪味。就是酒的儲(chǔ)存環(huán)境,有了好的容器,如果沒(méi)有條件的,可以把酒壇放到陰暗、避光、相對(duì)恒溫的場(chǎng)所,而有條件的朋友,可以將成壇的酒埋到土里一尺以下,這樣能存放3年以上,就已經(jīng)是好酒了。要是能儲(chǔ)存?zhèn)€十年八年的,那金不換的寶貝了!
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2015-01-04