喝果汁可以補充微量元素，并且保證果蔬類營養(yǎng)的攝入現(xiàn)在，市場上的各種水果汁、蔬菜汁飲料多達幾十種，北京食品研究所張嘉芷教授說，絕大多數(shù)的果汁飲料都不是純果汁，其中果蔬汁含量多也不過50％而已。 在買果汁飲料的時候，多注意具體的果汁含量，好每天攝入1－2杯，果蔬種類越多越好。 據(jù)了解，純果汁是把水果、蔬菜加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分，有原果肉的色澤、風味，水果原有的維生素物質(zhì)不會被破壞。而果汁飲料則是在果汁中加水、糖液、酸味劑等成分調(diào)制而成的，水果原汁的含量不到純果汁的一半。 好處：果汁飲料的熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等微量元素和礦物質(zhì)，有抗氧化、助消化和增加體能的作用，既能避免肉類等能量食物攝入過多，促進消化，對動脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調(diào)節(jié)作用。 特別是植物蛋白飲料，能提供能量和蛋白質(zhì)。比如，杏仁飲料有潤肺作用，核桃含磷脂有健腦作用，這種飲料的健康價值非常高。 愛心提醒：果汁飲料不是水果，更不能代替水果。雖然里面有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但也缺少一種重要的成分，就是水果中的粗纖維。而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易讓血液黏稠度升高，會增加心腦血管病的風險，而且對血糖控制十分不利。另外，不少果汁飲料的顏色是加入色素制成的，對身體也不利。糖尿病人必須注意含糖量。

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