前不久，由比利時設計師查爾斯·凱辛以折紙藝術為靈感創(chuàng)作的半人馬金屬片在上海舉辦的WHISKY L！國際潮流烈酒展亮相。一時間，品飲干邑的風尚迅速持續(xù)發(fā)酵，這種裝在的品鑒杯中，擁有澄澈、美麗色彩的飲品往往被人與藝術、浪漫等意象聯(lián)系起來。那么干邑是什么呢？作為洋酒愛好者，接下來就跟大家說說我眼中的干邑。

干邑是什么？風土，獨特品質

干邑（Cognac）是法國西南部夏朗德省的一個市鎮(zhèn)名，同時它也是白蘭地的等稱。所有干邑都是白蘭地，但不是所有白蘭地都是干邑，只有法國干邑或周邊地區(qū)生產的白蘭地，才有資格被稱為干邑。提到干邑，就不得不說三大品牌中，只專注于“優(yōu)質香檳區(qū)干邑”的專家——Rémy Martin人頭馬，這是一家由葡萄農家家族創(chuàng)建的品牌，且目前仍然由家族所擁有。人頭馬優(yōu)質香檳區(qū)干邑只選取法國干邑地區(qū)中心地帶——大、小香檳區(qū)的“白玉霓”葡萄為原料，這些葡萄珍貴稀有且富有陳釀潛質，才保證了人頭馬優(yōu)質香檳區(qū)干邑的濃郁芬芳。

干邑是什么？三位大師的匠心之作

如果你對干邑感興趣，那不能錯過三位工匠的靈感之作——人頭馬TERCET馳臻優(yōu)質香檳區(qū)干邑，這款佳釀的誕生，與大師們的慧眼獨具與創(chuàng)新精神是分不開的。起初，釀酒大師巴蒂斯特盧瓦索（Baptiste Loiseau）以獨到的品鑒能力注意到了一些特別的生命之水，這些窖藏已久的生命之水擁有豐富的水果芳香，具有優(yōu)雅的口感和異國情調，與人頭馬一直秉持的經典干邑風格略有不同。從那一刻開始，他便構思著釀造一款全新且別致的佳釀，將人頭馬嶄新的一面呈現在世人眼前。

為了實現這一創(chuàng)舉，他邀請葡萄酒大師弗朗西斯·納多（Francis Nadeau）和蒸餾師讓-馬里·貝赫納（Jean-Marie Bernard）一同進行這一款全新干邑珍釀的釀造。弗朗西斯·納多精心培育大小香檳區(qū)的葡萄，發(fā)酵成芳香馥郁的葡萄原液；讓-馬里·貝爾納在小型銅制蒸餾器進行帶渣蒸餾；巴蒂斯特·盧瓦索運用法國橡木桶窖藏，并以匠心調配。三位大師開始一起探尋這獨特芳香的秘密，耗費十載光陰攜手合作，不斷完善自己的工藝。這款從傳統(tǒng)人頭馬風格中創(chuàng)新出來的干邑，正是三位大師對工作充滿激情的匠心之作，也是體現他們真摯友誼的一顆碩果。

當我想要享用人頭馬TERCET馳臻優(yōu)質香檳區(qū)干邑時，我都會拿出精致的勃艮第杯用以裝盛這等佳品，讓身心被那42°的酒精完全浸潤。閉上眼睛，繽紛的熱帶水果味如同一陣風迎面拂來，味覺盛宴也就此起航。如若搭配鳳梨、百香果等熱帶水果，口感將更為余味悠長。

干邑是什么？說到底，干邑本身代表著一種孜孜不倦的執(zhí)著，一種積極探索的精神，一種優(yōu)雅的生活方式。細細將其品味，既能彰顯品質格調，又能激發(fā)靈感，收獲意想不到的奇思妙想，一如人頭馬的slogan：“人頭馬一開，我們耀精彩”。正趕上12月27日-1月7日的天貓超品日，我已迫不及待將心儀的人頭馬TERCET馳臻優(yōu)質香檳區(qū)干邑加入購物車，只等著再次登陸那一片非凡“邑”境。

來源：上游新聞

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