供應食品級干酵母價格 低糖高糖干酵母
鄭州碩源生物科技有限公司價格:18元/kg
類別:食品添加劑 穩(wěn)定劑和凝固劑規(guī)格:20kg
包裝:箱產地:河南 鄭州
公司名稱:鄭州碩源生物科技有限公司產品名稱:供應食品級干酵母價格 低糖高糖干酵母
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研制生產的高活性干酵母具有發(fā)面快、營養(yǎng)豐富、使用簡便等優(yōu)點,適用于制作面包、饅頭、包子、餅等發(fā)酵面食的制作。1、制作面包酵母用量為面粉重量的0.8-1.2%,按面包制作工藝加入其它成份,制作面包。2、一般面制品酵母用量為面粉重量的0.3-0.5%(具體根據(jù)面粉質量及環(huán)境條件調整),用比例為40-45%,溫度為35°C左右的溫水將酵母充分溶解,然后放入面粉中和面;之后壓面,成型;之后發(fā)酵,發(fā)酵溫度為36-40°C,濕度為70-75%,時間為40-60分鐘(冬季或溫度低于35°C時則應適當延長發(fā)酵時間),當面團出現(xiàn)蜂窩狀后方可用沸水上籠蒸20-25分鐘食品領域鄭州碩源生物科技有限公司招商
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