麻辣香鍋調(diào)料定制，麻辣香鍋調(diào)料批發(fā)，麻辣香鍋生產(chǎn)廠

麻辣香鍋由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油混搭為特點(diǎn)。麻辣香鍋屬于麻辣口味，肉類和配菜的鮮香再加上調(diào)料的香味，混合起來(lái)以后，成就了“一鍋香”。味道十分美味，深受大眾的喜愛。 　麻辣香鍋的做法: 　　1.將喜歡吃的食材分類洗好切好備用，姜切片，香菜切段，大蔥切段。 　　2.鍋內(nèi)放油，放花生米炸脆，盛出備用。 　　3.魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等食材可以先焯水至8分熟后撈出控干。 　　4.炒鍋倒植物油，放入兩三個(gè)八角、花椒、香葉，炒至調(diào)料成棕黃色，撈出香料倒掉，鍋內(nèi)底油放燈籠椒炒出香味然后撈出辣椒備用。 5.接著放五花肉片小火煸炒出油，放入一整包萬(wàn)高達(dá)味麻辣香鍋底料炒出紅油和香味（這個(gè)底料味道很香，阿里巴巴上搜就能買到）再加入姜片、大蒜、大蔥炒香。 　　6.依次放入食材，不易熟的先放（比如蘑菇、藕片）易熟的后放（比如竹筍），快速翻炒均勻。 　　7.將之前炒好的花生、燈籠椒和食材翻炒均勻，出鍋前撒上香菜段，白芝麻，一盤色澤鮮艷、味道鮮美的麻辣香鍋就做好了。 烹飪技巧： 　　1、一盤好的麻辣香鍋底料很重要，之前買過很多底料嘗試過，個(gè)人覺得還是萬(wàn)高達(dá)味的底料炒出來(lái)味道比較正，咸辣適中，新手不妨參考下。 　　2、麻辣香鍋用燈籠椒，味道會(huì)比較好，超市、市場(chǎng)都能買到，沒有的話干辣椒也可以。