供應(yīng)白酒臺灣高粱酒 48度金獎陳釀高粱酒

"千年窖萬年糟 酒好需得窖池老" 濃香型酒，窖泥是基礎(chǔ)，大麯是動力，工藝是關(guān)鍵。做濃香型優(yōu)質(zhì)酒，首先要抓好窖泥品質(zhì)。窖泥的好壞直接決定著酒質(zhì)的優(yōu)劣。因為窖泥是它的繁衍溫床，不間斷的發(fā)酵生產(chǎn)，持續(xù)保有良好環(huán)境，讓窖泥包覆著這些優(yōu)質(zhì)的菌種，這些有益微生物的種類和數(shù)量的多少是衡量窖泥品質(zhì)的一個標(biāo)準(zhǔn)。 因為窖池中富含多種微生物和微量元素，隨著歲月的增長，這些物質(zhì)不斷地向窖池繁殖滲透，形成了保障良好酒質(zhì)的古窖池。所以，窖齡越長，生產(chǎn)出的酒質(zhì)越好，酒的香味物質(zhì)就越多。 在溫度、濕度適宜的麯房中，含豐富多樣的馴化菌種，經(jīng)過2～3個月的發(fā)酵期，再歷經(jīng)3個月的堆積，繁殖馴化出250～450種的豐富口感、純厚香味的微生物，作為發(fā)酵高粱酒之酒麯，再將粉碎大麯加入蒸熟的高粱，再經(jīng)過長期固態(tài)低溫緩慢發(fā)酵，以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)控管篩選，最後再將大麯酒存放於窖醰中，使酒的分子充分締合，成品酒有獨特的大麯風(fēng)味，特點是 "無色透明、清、香、純、正、厚、綿柔、回甜、飲後餘香，回味悠長"，且飲用時順口不刺喉、不宿醉、不口乾，飲用盡興無礙健康 。