調(diào)味品專家認(rèn)為，“醬油美味肽”這種添加劑本身屬于食品材料，目前尚未發(fā)現(xiàn)過對(duì)人有什么傷害。不少企業(yè)會(huì)通過添加味精來提高醬油鮮味，但是按照食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如果用到了這種東西企業(yè)就需要標(biāo)注出來，讓消費(fèi)者知情。添加了卻不標(biāo)注出來，這樣是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)。   　　廣州華琪生物科技有限公司目前正大力推行一款“醬油美味肽”。一位該公司的銷售人員介紹：“味精添加太多容易導(dǎo)致醬油的風(fēng)味不好，產(chǎn)生苦味。企業(yè)可以用這個(gè)產(chǎn)品來替代。”其號(hào)稱“成本只需每1kg醬油增加1毛錢，能有效強(qiáng)化鮮味”。   　　“醬油美味肽”這種添加劑每公斤售價(jià)為39元，而其添加的量僅需在3‰左右，就能讓醬油快速達(dá)到3級(jí)的指標(biāo)，和味精100克兌出1000多毫升醬油的方法比起來，要節(jié)約很多成本。