糖是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，但是多吃糖比吸煙危害更大。因此，如何在保證口味的前提下降低糖攝入量，已經(jīng)成為食品領(lǐng)域的世界性課題。國(guó)內(nèi)低糖調(diào)味品領(lǐng)域出現(xiàn)重大突破，記者獲悉，一種名為元貞的蔗糖替代調(diào)味品，在全國(guó)各大市場(chǎng)悄然上市。專(zhuān)家評(píng)價(jià)此產(chǎn)品的誕生在調(diào)味品領(lǐng)域具有革命性意義。       據(jù)了解，這種新型的蔗糖替代產(chǎn)品是老牌調(diào)味品企業(yè)上海川崎食品有限公司研制。包含了元貞D砂糖、元貞D糖 等低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的元貞健康糖系列產(chǎn)品，是替代蔗糖的新型糖源。其中，元貞D砂糖保持了蔗糖的風(fēng)味的同時(shí)能降低一半的使用量，使熱量降低50%，更營(yíng)養(yǎng)，更健康;元貞D糖則是具有革命性的低糖產(chǎn)品，同等重量，甜度為砂糖的4倍;同等甜度，熱量不到蔗糖的8%，其產(chǎn)品特性可以讓糖尿病患者、肥胖者、嗜甜者放心食用。       上海食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張城指出，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)目前正在進(jìn)入大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期。對(duì)于“小產(chǎn)品大市場(chǎng)”的調(diào)味品行業(yè)來(lái)說(shuō)，健康將是行業(yè)未來(lái)的主題詞。在倡導(dǎo)低糖、低鹽的社會(huì)前提下，以川崎為代表的大品牌已經(jīng)拋棄價(jià)格戰(zhàn)，而追求產(chǎn)品的質(zhì)優(yōu)、健康等重點(diǎn)，各種糖類(lèi)、鹽類(lèi)的替代品將逐步走向市場(chǎng)。從技術(shù)到服務(wù)已經(jīng)走在國(guó)際前沿。       記者采訪了川崎營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人，據(jù)介紹：川崎已經(jīng)聯(lián)手國(guó)際性基因科研機(jī)構(gòu)，采用基因組學(xué)對(duì)消費(fèi)個(gè)體基因耐糖性、耐鹽性進(jìn)行取樣調(diào)查，為調(diào)味品功能化研究提供科學(xué)的數(shù)據(jù)和指標(biāo)。同時(shí)，川崎還組織醫(yī)學(xué)專(zhuān)家和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)傳統(tǒng)調(diào)味品進(jìn)行創(chuàng)新，服務(wù)于整體的健康產(chǎn)品規(guī)劃。