縱覽中國眾多展會，為數(shù)多的當(dāng)數(shù)行業(yè)性的專業(yè)展會。目前大大小小的行業(yè)都已經(jīng)有了自己的專業(yè)展會，而且有的行業(yè)為了讓目標(biāo)市場、目標(biāo)客戶更集中，進(jìn)行了專業(yè)的細(xì)分和再細(xì)分。今年3月即將在廣交會展館舉辦的"第二屆中國廣州國際調(diào)味品工業(yè)展覽會"也是從食品類展會中細(xì)分出的另一分支。主辦單位稱，這個每年有高達(dá)300多億元銷售額的小行 業(yè)，具有龐大的市場空間。   　　產(chǎn)品大市場 　　據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會會長衛(wèi)祥云介紹，目前，我國調(diào)味品生產(chǎn)與市場處于的繁榮和發(fā)展時期，總產(chǎn)量已超過1000萬噸，產(chǎn)銷量大的為醬油，其次為食醋，再次增長突出的是復(fù)合調(diào)味品和香辛料新產(chǎn)品。調(diào)味品工業(yè)已成為食品工業(yè)增長的新亮點(diǎn)。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)"小產(chǎn)品、大市場"的格局正在形成，發(fā)展前景非常廣闊。 　　據(jù)統(tǒng)計和典型抽樣數(shù)據(jù)顯示，2002年我國調(diào)味品工業(yè)總產(chǎn)值按1990年不變價格計算為380.5億元，按當(dāng)年價格計算為205億元，實現(xiàn)利稅為15.3億元，利潤3.2億元。 　　在傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)增長的同時，其消費(fèi)領(lǐng)域越來越寬泛，已不僅僅是過去的"調(diào)味"和"佐料"，而是作為人們不可缺少的消費(fèi)品和食品工業(yè)的原料，向食品工業(yè)領(lǐng)域的深度和廣度延伸發(fā)展。新開發(fā)的調(diào)味品以及調(diào)味品生產(chǎn)原輔料產(chǎn)品日益增多，也涌現(xiàn)出了"一品鮮"等新的品牌。 　　獨(dú)立成展仍有空間 　　衛(wèi)祥云表示，雖然目前參展項目中包括調(diào)味品的食品展不少，但這些都是側(cè)重于產(chǎn)品的交易，而今年3月份將在廣州舉辦的調(diào)味品展更側(cè)重于行業(yè)間的交流，品牌戰(zhàn)略的研討，企業(yè)形象的展示，生產(chǎn)技術(shù)的交流以及尋求合作途徑，由于定位的不同，調(diào)味品獨(dú)立成展仍有空間。 　　據(jù)廣東省會議展覽協(xié)會副會長張學(xué)山介紹，國外及國內(nèi)的大多數(shù)展覽公司和展會主辦機(jī)構(gòu)舉辦的都是食品綜合性展覽會，國內(nèi)的展會諸如上海的食品添加劑會、糖煙酒會，北京的食品工業(yè)博覽會等，以及國外的德國科隆國際食品展，東京的國際食品展，莫斯科世界食品展覽會，海灣迪拜食品、食品加工展覽會，這些較大的食品展包括了農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、水果等，調(diào)味品只是他們的一個分支，而廣州調(diào)味品展從這些綜合展中分離出來，力爭做成全國性專業(yè)的展覽會。 　　廣州地利優(yōu)勢明顯 　　為培育這個在調(diào)味品方面的全國性的專業(yè)展會，在地點(diǎn)的選擇上也有所講究。衛(wèi)祥云坦言，原先也考慮過武漢等地，之所以終選擇廣州，是因為看中廣州的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、市場容量大。廣東不僅是全國重要的調(diào)味品生產(chǎn)基地，企業(yè)多、原輔材料多，而且也是調(diào)味品需求量大的市場。據(jù)統(tǒng)計，廣東每年的需求量高達(dá)60億元，再加上有廣交會場館的影響力，這對調(diào)味品廠商來說，是一良好商機(jī)。