大蒜是糖尿病的日常護(hù)理的重要功臣。研究證實，大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和糖尿病。       大蒜具有、殺蟲、、防腐等保健養(yǎng)生功效。中醫(yī)專家提醒說，經(jīng)常食用新鮮大蒜并長期堅持，可大大增強人體，起到防病治病之保健養(yǎng)生功效。       值得一提的是，大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達(dá)到好的保健效果，食用大蒜好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。