國家發(fā)展改革委黨組成員、秘書長叢亮表示，疫情對經(jīng)濟社會的影響是短期的，總體上是可控的，不會改變我國經(jīng)濟長期向好的基本面。 疫情步入后期，全國各地的各級政府部門和企業(yè)都會搶抓機遇，加快經(jīng)濟的復(fù)蘇。因此，2020年下半場將成為各行各業(yè)恢復(fù)經(jīng)濟、增效增產(chǎn)的關(guān)鍵時刻！ 眾所周知，開發(fā)具有廣闊市場潛力的新產(chǎn)品是一個企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，同時新品也將成為企業(yè)搶占市場的攻堅利器，疫情影響下的宕機市場，亟需更多的新產(chǎn)品、新技術(shù)來喚醒。 企業(yè)如果能把握住這一機遇，在下半年推出市場潛力的新品，可幫助企業(yè)迅速搶占市場。 此外，企業(yè)還需積極探索全新的營銷模式，對線上線下的渠道進行合理布局。一系列充滿創(chuàng)意的營銷戰(zhàn)略規(guī)劃成為各調(diào)味品企業(yè)在下半年突圍的關(guān)鍵。 關(guān)于如何突圍及布局規(guī)劃，CFE組委會總結(jié)疫情當前調(diào)味品企業(yè)應(yīng)對現(xiàn)狀及市場趨勢，與各同仁分享 一、餐飲業(yè)回暖窗口期，抓緊餐飲布局渠道 “五一”期間全國市場人氣明顯回升，餐飲消費呈現(xiàn)回暖態(tài)勢，市場活力得到釋放。當疫情管控逐步穩(wěn)定，餐飲市場將迅速回升，調(diào)味品行業(yè)與餐飲業(yè)息息相關(guān)，隨著餐飲業(yè)的逐步恢復(fù)，調(diào)味品企業(yè)可抓緊餐飲渠道的布局。 調(diào)味品企業(yè)面對可能產(chǎn)生的市場爆發(fā)，需要提前針對客戶、渠道、品類、供應(yīng)鏈、資金等方面進行規(guī)劃與合作，密切關(guān)注疫情動態(tài)和社會民眾的動向，加強對重點終端的現(xiàn)場客流觀察。 此外，外賣市場迎來爆發(fā)式增長，為餐飲企業(yè)帶來了新商機，外賣作為新時代的餐飲新業(yè)態(tài)，調(diào)味品企業(yè)可以開發(fā)適合餐飲外賣的復(fù)合調(diào)味品以應(yīng)對市場需求。 二、線上線下高度融合發(fā)展成趨勢，加強全渠道布局 早期受疫情影響，調(diào)味品企業(yè)線下銷售工作受影響，而提前進行了線上渠道布局的企業(yè)則在疫情期間頗有受益。 線上電商平臺快速增長、社區(qū)團購等新渠道的興起，在拉動調(diào)味品銷量方面起到的作用也越來越明顯。線上渠道的興起，將輔助調(diào)味品企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品更快更多的進入到家庭消費中，為調(diào)味品銷售注入新勢能。 調(diào)味品企業(yè)要關(guān)注電商平臺的業(yè)務(wù)對接，分析平臺消費需求，以提供相對應(yīng)的產(chǎn)品，再輔以豐富的線上推廣方式，擴大產(chǎn)品在這一渠道的銷量。 長期來看，線下線上的融合是發(fā)展趨勢，調(diào)味品企業(yè)需盡快加強全渠道布局。 三、宅經(jīng)濟成新風口 調(diào)味品家庭渠道消費量提升 根據(jù)2月19日美團發(fā)布的《2020春節(jié)宅經(jīng)濟大數(shù)據(jù)》顯示，在家中鉆研廚藝成為全民娛樂，外賣上烘焙類商品的搜索量增長了100倍。 宅家時期，撐起美食美味的各類調(diào)味品也成為消費者愛。據(jù)多家媒體報道稱：部分食譜類APP在疫情期間流量翻番，調(diào)味品、半成品在電商平臺上銷量分別上漲129%和142%。 消費者在購買調(diào)味品時：更偏好大品牌、高端、便捷的產(chǎn)品。調(diào)味品企業(yè)可針對家庭消費端推出高端、方便化產(chǎn)品。 另一方面可加大品牌宣傳推廣力度，提升消費者對產(chǎn)品的認知度，帶動各大銷售渠道流量，為家庭渠道的拓展做好鋪墊。 四、提升智能制造化生產(chǎn)進程，增強企業(yè)競爭力 此次疫情早期，調(diào)味品企業(yè)普遍遇到的困難之一，就是員工復(fù)工難。 但是對于智能化程度高，人工依賴少的企業(yè)來說，企業(yè)實力和競爭優(yōu)勢明顯。 調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的智能制造和高質(zhì)量發(fā)展將成為方向。 五、順應(yīng)政策，借助平臺資源及影響力，助力企業(yè)發(fā)展 疫情防控形勢持續(xù)向好發(fā)展形勢下，、陸續(xù)發(fā)布相關(guān)文件，支持協(xié)會以會展形式輔助行業(yè)發(fā)展。 展會作為各行業(yè)企業(yè)都極其重視的商業(yè)活動之一，不僅有豐富的線下渠道資源，更涵蓋了線上電商、社區(qū)團購等新渠道。 企業(yè)可以順應(yīng)政策、加大展會投入，借助展會平臺的資源及影響力，推出市場潛力的新品，不僅可緩解企業(yè)當下經(jīng)營困境、恢復(fù)正常發(fā)展，還可幫助企業(yè)迅速搶占市場。 來源：中國調(diào)味品協(xié)會