隨著人們對(duì)飲食健康的要求越來越高，食鹽、糖、味精等傳統(tǒng)調(diào)味品消費(fèi)量逐步下降?？v觀全世界各個(gè)國(guó)家的食品消費(fèi)和餐飲業(yè)消費(fèi)，低鹽、低糖和低味精食品（調(diào)味品代理）漸成風(fēng)氣，用復(fù)合調(diào)味料代替食鹽、糖、味精已成為酒店和家庭的重要選擇。     根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)3，中國(guó)調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)中的可比75家企業(yè)2012年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量642.90萬噸，相比2011年平均增長(zhǎng)15.67%;2012年實(shí)現(xiàn)收入408.14億元，相比2011年平均增長(zhǎng)19.02%;中國(guó)調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)中的可比72家企業(yè)2013年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量698.58萬噸，較2012年平均增長(zhǎng)12.99%;2013年實(shí)現(xiàn)收入465.98億元，較2012年平均增長(zhǎng)19.64%。     中國(guó)調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)中的可比28家企業(yè)的復(fù)合調(diào)味料(不含雞精、雞粉和雞汁)年產(chǎn)量由2011年的25.75萬噸增長(zhǎng)到2012年的39.38萬噸，平均增長(zhǎng)16.63%;2013年中國(guó)調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)中的可比22家企業(yè)的復(fù)合調(diào)味料(不含雞精、雞粉和雞汁)產(chǎn)量同比增長(zhǎng)12.44%。復(fù)合調(diào)味料的快速發(fā)展是餐飲業(yè)在全球迅猛發(fā)展和家庭廚房革命引起的必然現(xiàn)象。復(fù)合調(diào)味料以其使用簡(jiǎn)單方便、口味穩(wěn)定等特點(diǎn)深受餐飲和家庭的歡迎。     由于消費(fèi)者對(duì)食品和質(zhì)量的重視程度與日俱增，對(duì)調(diào)味品的品牌、質(zhì)量等因素日益重視，因而促使企業(yè)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，向消費(fèi)者傳遞健康、營(yíng)養(yǎng)、天然等信息。具有天然、營(yíng)養(yǎng)特色的產(chǎn)品近年來得到了快速的發(fā)展。