國內(nèi)調味品消費總值在近5年時間翻了一番，調味品已成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。2013年，隨著消費的不斷升級，調味品表現(xiàn)出向化發(fā)展的趨勢，中調味品市場容量持續(xù)擴大，品牌產(chǎn)品的市場份額進一步提高。   　　逐步向中高端方向發(fā)展   　　據(jù)中投顧問報告顯示，2009-2012年，調味品、發(fā)酵制品業(yè)銷售收入總額四年間平均增長速度為23.70%。2012年1-12月，調味品、發(fā)酵制品業(yè)銷售收入總額達到2058.77億元（規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入之和），同比增長15.96%；2013年1-4月，調味品、發(fā)酵制品業(yè)銷售收入總額達到707.44億元，同比增長13.60%。隨著未來行業(yè)整合的深化，我國調味品行業(yè)有望進一步提速。從更高的發(fā)展空間、消費者較高的認知接受程度及較快的行業(yè)增長速度可以判斷，目前中國的調味品市場正處于新的成長期。未來幾年，調味品產(chǎn)品將朝著多樣化、復合方便化、營養(yǎng)保健化等方向發(fā)展。   　　“調味品產(chǎn)品逐步向中高端方向、差異化方向發(fā)展，品牌的擴張將進一步融合和打破區(qū)域市場格局。”佛山市三水風行食品有限公司有關負責人告訴記者，這幾年調味品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、批發(fā)商的經(jīng)營環(huán)境，以及消費市場模式都發(fā)生了很大變化。因此，生產(chǎn)廠家和銷售商都要找到一條有自己特色的發(fā)展路子，才能確保在未來的競爭中取得優(yōu)勢。該公司從2013年開始將投入巨大的研發(fā)力量和策劃力量來打造“小缸薄曬、地道傳統(tǒng)味”系列產(chǎn)品和產(chǎn)品形象，加強對區(qū)域餐飲、特通渠道的滲透發(fā)展。