復(fù)合調(diào)味料具有使用方便性，復(fù)合調(diào)味料通常針對某一菜式，或者味型來設(shè)計，迎合了餐飲發(fā)展和家庭快速、簡單烹飪的需求。舉例來說，過去蒸魚，行政總廚會使用自己的秘方，用糖、鹽、料酒、香辛料、醬油等多種調(diào)料，按獨(dú)特的配比調(diào)好一缸蒸魚汁，之后交給普通廚師按魚的重量配比加蒸魚汁上鍋蒸10-15分鐘，配姜蔥裝盤。如果當(dāng)天沒有蒸魚汁當(dāng)天沒有用完，就造成浪費(fèi)、如果不夠用來不及調(diào)，又影響營業(yè)額。     現(xiàn)在，大品牌推出蒸魚豉油，倒上半瓶就可以開蒸了，簡單方便，飯店不用擔(dān)心影響營業(yè)額，隨時用都行，而且再也不用高價請廚師來制作蒸魚汁了，普通家庭更不用說，在家都能吃到大飯店蒸魚的味道(調(diào)味品招商)。     傳統(tǒng)的調(diào)味品，中國傳統(tǒng)的調(diào)味品有油、鹽、醬、醋、茶。其中醬油、食醋、味精、食鹽、食糖這些都是大品類，餐廳總是依靠創(chuàng)新求異來吸引食客，因此會不斷自己調(diào)配或者直接尋找特別的調(diào)味料。這些調(diào)味料基本都是復(fù)合調(diào)味料，以調(diào)味汁、調(diào)味醬、調(diào)味粉甚至以醬油、醋的面貌出現(xiàn)。在家庭烹飪方面，80后、90后創(chuàng)新求異的非主流已經(jīng)成為主流消費(fèi)人群，個性化的餐食追求，同樣是拉動復(fù)合調(diào)味料成長的重要動力。