目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上無添加，純釀造調(diào)味品的價(jià)格在12-30元，是主流零售價(jià)格帶，即使以12元計(jì)算，其單價(jià)也是普通醬油產(chǎn)品的1倍。國(guó)內(nèi)醬油零售市場(chǎng)中，無添加，純釀造產(chǎn)品主要推進(jìn)者是山東欣和，也是大受益者，目前欣和銷售收入已經(jīng)突破20億元，是目前高端、無添加醬油的和受益者。       中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于調(diào)味品“健康”的重大訴求并沒有獲得滿足?？梢哉f“健康”“無添加”調(diào)味品的剛性需求與此對(duì)應(yīng)可信賴的“高端化、品牌化”產(chǎn)品供給短缺帶來了巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。       以醬油為例，國(guó)內(nèi)“無添加”產(chǎn)品產(chǎn)量少、品牌少，銷量好，價(jià)格高。日本國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)調(diào)味品市場(chǎng)中，約50%的產(chǎn)品是“無添加”產(chǎn)品，其中醬油行業(yè)名龜甲萬的醬油產(chǎn)品為“不含防腐劑、添加劑、焦糖色”。與此對(duì)應(yīng)，國(guó)內(nèi)醬油行業(yè)中無添加、純釀造產(chǎn)品占比不到2%。