夏季炎熱，容易引發(fā)腸道疾病，還會(huì)感到渾身乏力、食欲不振，而釀造醋含有大量的有機(jī)酸，不僅使醋的酸味醇厚、綿長(zhǎng)、柔和、鮮美，還是各種生長(zhǎng)的天然能手，不僅有助食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，還能，讓人體在夏天仍能保持充沛活力。 　　夏季吃醋的益處： 　?、匍_(kāi)胃：刺激胃酸分泌，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲。 　?、谝志涸陲嬍持屑狱c(diǎn)醋，既可生長(zhǎng)，又可提升食物風(fēng)味。 　?、厶嵘瘢焊邷靥鞖馊菀灼凇⑿菹⒉缓?，醋可將導(dǎo)致疲勞的乳酸氧化代謝。 　?、芙祲海核V物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過(guò)剩的鈉，預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等。 　　⑤美容：促使人體的酸堿平衡，美容養(yǎng)顏，加入花果、蜂蜜等，效果更好。 　　夏天吃醋，可以選擇： 　?、?°米醋：屬于高度白醋，除了調(diào)味功能，還可以熏蒸抑菌、腌漬保健食品，如醋蛋、醋花生、醋蘿卜、醋豆等； 　?、诖蠹t浙醋：南派風(fēng)味，由紅曲米和糯米發(fā)酵而成，可以去除海鮮的腥澀味，在面條或魚(yú)翅加上些許，另有一番風(fēng)味。 　?、叟疵滋鸫祝耗吓娠L(fēng)味，由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成，逐淤、強(qiáng)身養(yǎng)顏，乃孕婦產(chǎn)后煲豬腳姜醋的佳品，也是粵菜的優(yōu)質(zhì)調(diào)料； 　?、芑ü祝喊ㄇ嗝反?、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋(píng)果醋等，可直接飲用，青梅可、調(diào)節(jié)腸胃，山楂可、改善收縮力、降低體內(nèi)脂肪和堆積的乳酸，羅漢果清熱涼血、滑腸、嫩膚益顏、潤(rùn)肺化痰，菊花可養(yǎng)肝明目、清心并能調(diào)整血脂。

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