胡椒 一種攀援類灌木植物，結(jié)紅色的漿果。通常食用的是其粗糙的種子。未成熟的果實(shí)在用熱水燙過之后可曬干成黑胡椒，而綠果則用食用鹽或醋保存，可作成綠胡椒。白胡椒是成熟的果實(shí)，較少辣味，用水煮開并曬干，去殼食用。 胡椒一般生長(zhǎng)在炎熱地區(qū)，初將其帶入歐洲的是希臘人。胡椒是常見的調(diào)味品，在餐桌上經(jīng)?？梢姷剿c鹽放在一起。胡椒甚至可替代鹽使用。胡椒特別適于肥胖的人食用，因?yàn)樗兄谛玛惔x，還能起排氣作用。刺激產(chǎn)生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。 薄荷 在雅典，薄荷用來做姑娘們的花冠，并裝飾婚紗。阿拉伯人把它用作調(diào)味品。還可加在冰激凌、藥片、酒或夾心糖中。薄荷具有良好的凈化作用，因?yàn)樗梢钥垢癄€，并有作用。薄荷有利于神經(jīng)系統(tǒng)，可用作劑，極易消化。 月桂 榮耀、成功和君主的象征。這種美麗的月桂樹生長(zhǎng)于地中海。從古代就已被人們大量運(yùn)用在醬油、醋和蔥末調(diào)成的醬汁、鹵汁、熟食、魚湯、海鮮食品中充當(dāng)調(diào)味品。在使用前，月桂樹葉要加以研磨，使其更實(shí)用，但會(huì)損失一定的香味。月桂對(duì)感冒、、、腸胃氣脹或等具有作用。 芥末 生長(zhǎng)于歐洲的草本植物，一般使用芥子。芥末有許多種類，大約有40種。但常見的是白、黑和黃三種。由于它的特殊味道，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時(shí)的調(diào)味品。芥末可用來風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們?cè)谙丛钑r(shí)使用芥末用于麻疹，與面粉調(diào)和成糊狀可用來治咳嗽或。還可刺激胃和的活動(dòng)。 肉豆蔻 埃及人發(fā)現(xiàn)了這種植物，由阿拉伯人將其帶入歐洲，但當(dāng)時(shí)的價(jià)錢非常昂貴。1磅肉豆蔻需要用3只羊和半頭奶牛換取。盡管這種東西對(duì)有些人較難消化，但人們?nèi)圆荒芟胂笫ト舛罐⑾阄兜氖澄飼?huì)是什么味道。 歐芹 可提升食物的味道。，具有刺激、和凈化作用。歐芹葉中富含維生素C、Bl、B2和胡蘿卜素。在農(nóng)村，歐芹用來蜜蜂蟄傷。

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