在中醫(yī)藥的角度來看，屬性辛溫的蔥有促進消化液分泌及健胃作用，因此大家都喜歡在菜式之中加入少許蔥作調味及裝飾之用。此外，蔥具有“通陽發(fā)衰”的作用，如果有風寒感冒、鼻塞、陰寒等征狀時，進食蔥就能有助紓解以上的病情。而由于蔥當中的蔥素有作用，在流行性感冒盛行的時候，多吃蔥更能幫助?！　　? 其實蔥都有一定的醫(yī)藥作用，如果在感冒初起的時候，可用蔥白五至八段，加生姜三片，煮成稀粥趁熱服食。這個粥能刺激汗腺，有發(fā)汗解衰的作用，但當然這個食療只在病情初起時才有效用，如重癥時則需要配合其它解表藥一起服用。　

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