1、醋能引甜。煮甜粥時(shí)加少量醋，可使粥更甜。 2、醋能起花。在豆?jié){中加少量醋，能使豆?jié){起花，既美觀又可口。 3、醋能防腐。在浸泡生魚的水中加少量醋，能防止魚腐敗變質(zhì)。 4、醋能增香。做米飯時(shí)，往水里滴幾滴醋，做出來的飯噴香、潔白。 5、醋能保鮮。一時(shí)吃不完的肉，可用布在醋中浸后擰干，包在肉的外面，第二天肉仍能保持新鮮。 6、醋能解腥。燒魚時(shí)加少量醋，能去魚腥味。

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