1、食用油的保存 食用油要用瓦缸、罐或玻璃瓶盛裝，盡量避免直接接觸金屬及塑料容器。裝油的容器必須干凈、干燥，封口要好?？砂?0∶1的比例往油中加入熱鹽，以起到吸收水分的作用，能使油保持色清味香。 油的貯存溫度以10至25攝氏度好。應(yīng)將食用油放在背光陰涼通風(fēng)處，裝油的瓶子以顏色深的為好。 2、醬油的保存 在裝醬油瓶子的上面滴一層熟豆油或麻油，讓醬油與空氣隔絕，就不易發(fā)霉。在醬油中放幾瓣切開(kāi)的大蒜，就能防止霉菌繁殖，又不失醬油的鮮美味道。 3、食糖、食鹽的保存 可將食糖放入瓷罐內(nèi)，用力壓緊，把蓋蓋嚴(yán)，防止空氣透入。食鹽防潮也可用此法。為了防止螞蟻爬入食糖罐內(nèi)，可在食糖罐上套幾根橡皮筋，由于螞蟻非常討厭橡皮的氣味，就不會(huì)再接觸糖罐了。

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