鋅作為一種人體必須的微量元素，對人體的生長發(fā)育、、維持正常的味覺和食欲起重要的作用，還能促進性器官的正常發(fā)育、增進皮膚健康、增強免疫功能。 鋅是“生命之花”。加鋅鹽是以碘鹽為原料，再按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加了一定量的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅制成的，有利于兒童健腦、提高記憶力以及身體的發(fā)育，對預(yù)防多種因缺鋅引起的疾病有很好的效果。 加鋅鹽是用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成，可兒童因缺鋅引起的發(fā)育遲緩、身材矮小、智力降低及老年人食欲不振、衰老加快等癥狀。鋅主要存在于動物的肉和內(nèi)臟中，堅果和大豆等食品中鋅的含量也較豐富，而蔬菜、水果和精白米面中含量較低。 一般提倡攝入平衡的膳食，依靠天然食物來補充鋅。但是，身體迅速生長的兒童、妊娠期的婦女、進食量少的老年人、素食者等人群都有可能體內(nèi)鋅含量缺乏。加鋅鹽可以供上述人群食用。

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