原料：香菇濃縮汁25%―50%、氯化鈉8%―12%、麥芽糊精12%―18%、細糖粉15%―30%、食醋1.6%―3.2%、白酒3%―6%、植物油0.3%―0.6%、辣味素0.01%―0.05%。 制作過程： 1、將香菇料洗凈，切成碎片，用40℃―55℃的熱水浸提4h―6h，菇水比為1：10，浸提后過濾，得第1次濾液。將濾液加水煮沸1h，過濾，得第2次濾液。再將濾渣加水，加細胞分離酶與纖維素酶的酶液0.6%，浸提3h，過濾，得第3次濾液。合并3次濾液，在真空濃縮鍋內(nèi)濃縮，濃縮渡要求達到固形物不低于15%。將濃縮液密封并在低溫下貯存?zhèn)溆谩? 2、將氯化鈉、麥芽糊精、細糖粉、辣味素充分混勻，然后加香菇濃縮液、食醋、酒、植物油攪拌均勻。 3、采用搖滾式造粒機進行造粒，造粒直徑為2mm，在壓力為40kpa，溫度為50℃―60℃的條件下干燥25min左右，然后輸入離心噴霧干燥機噴成粉狀體，用塑料袋等容器分裝密封，即為成品。其風(fēng)味獨特，調(diào)味性。

    該二維碼7天內(nèi)（03-01 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。