如今，烹飪菜肴的調(diào)料早已不只有鹽那么單調(diào)，雞精、蠔油、老抽，甚至還有番茄醬、豆瓣醬等也都出現(xiàn)在了廚房，這些調(diào)味料讓菜肴更加美味的同時(shí)，也帶來(lái)了一定的健康隱患。 　　因?yàn)榉彩窍涛逗王r味調(diào)味品一般都含有鈉，都可以折成鹽。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》，3克味精、2克多雞精和6-10克醬油的含鈉量與1克鹽相當(dāng)。黃醬和豆瓣醬等的含鹽量跟醬油大體相當(dāng)。但膳食指南中推薦的每天吃6克鹽，不僅包括食鹽，還包括各種調(diào)料中的鹽。因此，烹調(diào)中加了含鈉的調(diào)味料時(shí)，就要少加鹽。

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