青芥辣含有豐富的維生素等，食用青芥辣，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、、血管性等癥狀。青芥辣含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以咳嗽、感冒。青芥辣還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。 但因青芥辣具有較強的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、等。同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；另外除有火熱病癥或陰虛火旺外，高血壓病，肺結核病患者也應慎食。過多食用青芥辣會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。

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